Не тесто, а песня: как приготовить медовик, чтобы коржи получились как в кондитерской, за 20 минут

Медовик за 20 минут — это реально! Секрет вкусного торта кроется в правильном тесте: коржи получаются тонкими, нежными и легко раскатываются. Этот проверенный рецепт поможет приготовить классический десерт быстро и без лишних сложностей.

Для быстрого и вкусного медовика потребуются:

Подготовка медовой основы

Мед и сахар помещают в кастрюлю с антипригарным покрытием. Добавляют яйца и нагревают на среднем огне, постоянно помешивая, до загустевания смеси. После снимают с огня, добавляют соду, гашенную уксусом, и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешивают до однородности.

Замес теста

Частями всыпают просеянную муку в жидкие ингредиенты. Замешивают мягкое тесто, которое отходит от стенок кастрюли. После перекладывают на стол и вымешивают руками до однородной структуры. Готовое тесто охлаждают в холодильнике 15 минут.

Формирование коржей

Тесто делят на 8 равных частей. Каждую раскатывают в тонкий корж. После этого коржи можно выпекать. Пока коржи остывают, готовят сметанный или заварной крем для сборки торта.

Результат

Использование этого метода позволяет получить тонкие и мягкие медовые коржи с насыщенным ароматом, как в кондитерской, без долгих замесов и ожидания.

Когда за окном метель и мороз, многие ищут способы добавить свежести и ярких красок. Одним из популярных вариантов остается салат «Подснежник». Этот салат часто выбирают хозяйки за универсальность — он экономит время на приготовление других блюд и при этом всегда выглядит нарядно. Рецепт спрятан в материале REGIONS.