logo
/новости Московской области
REGIONS/Сгенерировано нейросетью
/ Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

Не жирные и не сухие — детские блины с творогом, которые можно готовить хоть каждый день Масленицы

/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
/Главная /Общество
Автор текста:
Антон Никитин
Утром ребенок капризничает и отказывается от завтрака, а на уговоры просто нет времени. Эти нежные детские блинчики без лишнего жира выручают всегда — они мягкие, полезные и такие аппетитные, что даже самые привередливые едоки просят добавки.

Рецепт полезных блинов для детей

Эти блинчики специально придуманы для маленьких гурманов и их чутких желудков. Минимум масла, максимум пользы — в составе только качественные продукты, а творожок делает текстуру особенно нежной. Благодаря антипригарной сковороде блины жарятся практически без жира, что спасает от лишних калорий и проблем с пищеварением. Экономит время и нервы.

Ингредиенты для детских блинов

  1. Молоко нежирное (1%) или детский кефир — 400 мл.
  2. Мука пшеничная высшего сорта — 180 грамм.
  3. Яйца куриные — 2 небольших.
  4. Творог мягкий детский (из баночки) — 100 грамм.
  5. Тростниковый сахар или сироп топинамбура — 1 столовая ложка.
  6. Соль — щепотка.
  7. Подсолнечное масло — 1 столовая ложка (в тесто).

Как приготовить блины для детей пошагово

Шаг 1: Приготовление теста

В глубокой миске венчиком взбивают яйца с тростниковым сахаром (или сиропом топинамбура) и щепоткой соли до легкой пены. Вливают молоко комнатной температуры, добавляют мягкий детский творожок и тщательно перемешивают до относительной однородности — мелкие творожные крупинки допустимы.

Шаг 2: Введение муки и масла

Постепенно, частями, всыпают просеянную муку, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Когда тесто станет гладким, вливают столовую ложку подсолнечного масла и еще раз перемешивают. Готовому тесту дают отдохнуть 10 минут — за это время клейковина набухнет, и блины будут эластичнее.

Шаг 3: Выпечка

Антипригарную сковороду хорошо разогревают на среднем огне. Благодаря маслу в составе теста дополнительно смазывать поверхность не нужно. Наливают небольшое количество теста — примерно по половинке половника, чтобы блинчики получались маленькими и удобными для детских рук. Жарят около минуты с каждой стороны до легкого золотистого цвета.

Пищевая ценность и советы по подаче

Готовые блинчики подают с натуральным йогуртом, свежим яблочным пюре или ягодами. Для яркости в тесто можно добавить пару ложек морковного или тыквенного сока — это придаст блинам солнечный оттенок и дополнительную порцию витаминов. Приблизительная пищевая ценность одной порции (3-4 блинчика): 180-200 ккал, где белков — 8 г, жиров — 5 г, углеводов — 28 г.

/главное за неделю

Картинка
Общество

Белорусский способ посадки картофеля, который в 10 раз повышает урожайность: объясняем, как все сделать правильно

t.me/mosoblpark
Общество

Зима хлопнет дверью: синоптик Тишковец назвал точную дату, когда закончатся морозы

Картинка
Общество

Сильнейший мороз и метели идут на Подмосковье: чего ждать от погоды и что учесть водителям — прогноз Гидрометцентра

Картинка
Общество

Метеорологическая весна придет позднее нормы в Московский регион

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Масленица с Безруковым: артист раскрыл секрет любимых начинок для блинов

    Сергей Безруков показал любимые начинки для блинов: сметана с икрой
    /Главная /Звезды
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    /Главная /Звезды
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    Сергей Безруков присоединился к празднованию Масленицы и поделился с поклонниками видеороликом, на котором показывает, как готовит блины в домашних условиях, сообщает «Супер!». 

    Народный артист России продемонстрировал кулинарные навыки и рассказал о своей любимой начинке — сочетании сметаны с красной икрой. В подписи к видео он написал: «С широкой Масленицей».

    Напомним, что сериал о великом литераторе с участием Сергея Безрукова снимался частично в музее-заповеднике в Ленинском округе, а также в музее «Кабинет и квартира Ленина в Кремле» и Музее крестьянского быта.

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Сколько блинов можно съесть и не пожалеть? Диетолог назвала безопасную норму

    Диетолог Елена Соломатина советует есть не более 3–4 блинов в день
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Анастасия Балабанова
    Здоровому человеку стоит ограничиться тремя-четырьмя блинами в день, чтобы избежать лишней нагрузки на организм. Об этом сообщила диетолог Елена Соломатина, пишет газета «Вечерняя Москва».
    «Среднестатистический здоровый человек может позволить себе 150–200 граммов блинов без начинки. Это примерно три-четыре блина в сутки. Но желательно их съедать не сразу, а, например, два на завтрак и два на обед», — пояснила Соломатина.

    Эксперт отметила, что при наличии начинки количество блинов следует сократить до двух в день, особенно если речь идет о калорийных вариантах. При этом наиболее полезными считаются начинки с овощами, фруктами или ягодами, которые помогают восполнить потребность в клетчатке и витаминах.

    Как добавила диетолог, к наиболее здоровым вариантам относятся некрахмалистые овощи, а для сладких блинов подойдут ягоды. Также хорошим выбором может стать дикая рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, однако в этом случае блюдо уже следует рассматривать как полноценный основной прием пищи.

    Читайте также:

    Календарь Масленицы: что можно делать, а что — точно нет

    Гори, гори ясно! На Масленицу вместо чучела сожгут огромную Лабубу

    Что принято делать на второй день Масленицы: какие блины печь, кому помогать

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    Календарь Масленицы: что можно делать, а что — точно нет

    «МК»: на Масленицу нельзя есть мясо, ссориться, переедать и жадничать
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Мария Толстикова
    В 2026 году масленичная неделя проходит с 16 по 22 февраля. Это время шумных гуляний, блинов и подготовки к Великому посту. У праздника есть традиции и запреты, соблюдение которых, по поверьям, обеспечит удачу на весь год, передает «Московский комсомолец».

    Узкая и Широкая Масленица

    Первые три дня проходит Узкая Масленица: можно заниматься хозяйством, готовиться к празднику. С четверга начинается Широкая Масленица — время, когда любые работы по дому прекращаются.

    Общие запреты на всю неделю:

    • Не ешьте мясо. Оно под строгим запретом. Рыбу, яйца, молоко и блины можно.
    • Не ссорьтесь. Злое слово вернется и приведет к конфликтам на весь год.
    • Не сидите дома в одиночестве. Затворничество сулит «пустой» год. Даже если не идти на гулянья, нужно пригласить гостей.
    • Не жадничайте. Скупость ведет к финансовым трудностям. Чем щедрее делитесь блинами, тем больше достатка.
    • Не переедайте и не злоупотребляйте спиртным. Чревоугодие и пьянство — плохие знаки.
    • Не режьте блины ножом. Блин — символ солнца, резать его — «резать» свою удачу. Выпечку едят руками или сворачивают.

    Календарь по дням

    16 февраля, понедельник — «Встреча»

    • Можно: печь первые блины. Первый блин отдают нищим или кладут на подоконник «за упокой». Начинают строить чучело.
    • Нельзя: лениться, долго спать, давать или брать в долг деньги.
    • Примета: много снега — к дождливому лету и богатому году.

    17 февраля, вторник — «Заигрыши»

    • Можно: устраивать смотрины, знакомиться, кататься с горок, звать гостей.
    • Нельзя: отказываться от приглашений, ссориться с родней, грустить.
    • Примета: чем веселее катания, тем более удачным будет год.

    18 февраля, среда — «Лакомка»

    • Можно: ходить к теще на блины. Зять должен с почетом принять угощение.
    • Нельзя: жадничать, ругаться за столом, обсуждать финансы.
    • Примета: сколько блинов съешь — столько месяцев счастья получишь.

    19 февраля, четверг — «Разгуляй» (Широкий четверг)

    • Можно: веселиться от души, участвовать в кулачных боях, строить снежные крепости, водить хороводы, прыгать через костры.
    • Нельзя: заниматься уборкой, шитьем, любым трудом. Сидеть дома — плохая примета.
    • Примета: шумные гуляния — к богатому году и урожаю.

    20 февраля, пятница — «Тещины вечерки»

    • Можно: зять принимает тещу с подругами у себя дома, угощает блинами, которые пекла жена.
    • Нельзя: игнорировать тещу, встретить холодно или без угощения.
    • Примета: теща довольна — год будет мирным.

    21 февраля, суббота — «Золовкины посиделки»

    • Можно: невестке принимать сестер мужа и дарить им подарки, укреплять родственные связи.
    • Нельзя: сплетничать, ссориться, отказываться от общения.
    • Примета: смех и лад в доме — к благополучию.

    22 февраля, воскресенье — «Проводы», Прощеное воскресенье

    • Можно: искренне просить прощения и прощать. Сжигать чучело Масленицы, ходить в баню, поминать усопших.
    • Нельзя: отказывать в прощении, держать зло, устраивать шумные пьянки, выбрасывать остатки еды.
    • Примета: какая погода в этот день — такая будет и на Пасху. Ясная и солнечная сулит удачный год.

    Читайте также:

    Масленица по-царски: сколько стоят покрытые золотом блины

    Почему Великий пост нужно воспринимать как радость, а не испытание

    Блин — не символ Солнца: историк рассказал о древних обрядах Масленицы

  • istockphoto.com/Julia Klueva
    / Фото: istockphoto.com/Julia Klueva

    Блин — не символ Солнца: историк рассказал о древних обрядах Масленицы

    Историк Половников рассказал о происхождении традиций и обрядов Масленицы
    /Главная /Культура
    Автор текста:
    Маргарита Салахова
    /Главная /Культура
    Автор текста:
    Маргарита Салахова
    Кандидат исторических наук Леонид Половников в интервью RT рассказал о происхождении и трансформации традиций одного из самых любимых народных праздников — Масленицы. Масленичные гулянья продлятся с 16 по 22 февраля.

    По его словам, Масленица — наследие языческой культуры, изначально приуроченное к весеннему равноденствию.

    «Со временем Масленицу адаптировали под христианские нормы и даже занесли в православный календарь. Ее традиции, о которых нам известно, — это традиции именно адаптированного церковью праздника, потому что до нас дошли только исторические источники в период становления христианства. В календаре Русской православной церкви период Масленицы называется Сырной седмицей», — рассказал Половников.

    Как напомнил эксперт, у восточных славян этот праздник знаменовал собой переход от зимы к весне и был неразрывно связан с культом плодородия. По словам Леонида Половникова, центральное место в обрядах занимало почитание предков: считалось, что души умерших, находящиеся в земле, могут влиять на будущий урожай.

    Именно этим объясняется главная кулинарная традиция Масленицы — приготовление блинов. Историк развеял распространенный миф о том, что блин является символом солнца. В действительности, как подчеркнул специалист, у славянских народов это блюдо изначально было ритуальной поминальной пищей. Обильные трапезы с блинами, а также кулачные бои, скачки и посещение кладбищ составляли пласт поминальной обрядности, призванной задобрить ушедших предков.

    Половников также обратил внимание на традицию ряжения, которая сегодня постепенно уходит в прошлое. В масленичные дни люди перевоплощались в животных (волков, птиц, овец), мифологических существ или представителей других сословий (стариков, цыган). Этот обычай, схожий со святочными гуляниями, имел глубокое сакральное значение, но сейчас воспринимается скорее как развлечение.

    Первые письменные упоминания о празднике, как отметил историк, встречаются в Лаврентьевской летописи под 1092 годом, где он фигурирует под названием «Мясопуст». Позже, с принятием христианства, церковь адаптировала древний праздник, включив его в свой календарь как Сырную седмицу — время подготовки к Великому посту.

    В разных регионах России праздник называли по-разному: Масляна, Объедуха, Боярыня Масленица, Кривая неделя и даже Поползуха из-за «плавающих» дат. Эти названия закрепились в языке примерно в XV веке.

    Читайте также:

    Кто не рискует, тот не ест блины: названы самые опасные начинки

    Что принято делать на второй день Масленицы: какие блины печь, кому помогать

    Великий пост без вреда: диетолог рассказала, чем заменить мясо и молочку

  • REGIONS/Юлия Габбасова
    / Фото: REGIONS/Юлия Габбасова

    Блины в радость: врач назвала начинку, улучшающую эмоциональное состояние

    Нутрициолог Матвеева: блины с икрой улучшают эмоциональное состояние
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Евгений Акопян
    /Главная /Здоровье
    Автор текста:
    Евгений Акопян
    Масленичная неделя в 2026 году стартовала 16 февраля, и у многих россиян блины на столе будут не просто сытным блюдом, но и способом порадовать себя перед Великим постом. Оказывается, привычная начинка способна не только утолить голод, но и буквально поднять настроение благодаря своему составу. Об этом Агентству городских новостей «Москва» рассказала доктор медицинских наук, эндокринолог и нутрициолог Мария Матвеева.

    По ее словам, секрет кроется в красной или черной икре. Она подчеркнула, что этот деликатес богат аминокислотами, напрямую влияющими на эмоциональное состояние.

    «В икре красной и черной содержатся аминокислоты — тирозин и триптофан. Тирозин — предшественник дофамина, а триптофан — предшественник серотонина. Соответственно, употребление икры или блинов с икрой в разумных количествах может действительно улучшать настроение», — заявила специалист.

    При этом Матвеева уточнила, что необязательно использовать только премиальную рыбу, подойдет также и обычная, главное, чтобы она была свежая, натуральная и получена путем доения рыб, когда они живая и  не запускается процесс выработки токсина.

    Однако, несмотря на пользу, эндокринолог предупреждает, что налегать на икру ежедневно не стоит. Высокое содержание жира, белка и соли делает этот продукт скорее праздничным угощением, нежели элементом повседневного рациона.

    Врач советует отдать предпочтение более легким гастрономическим дуэтам. Чтобы получить удовольствие без вреда для фигуры и здоровья, икру стоит подавать не с традиционными блинами на масле, а с хрустящими хлебцами, ломтиками свежего огурца или микрозеленью. Такой подход позволит насладиться вкусом и сохранить позитивный эффект от триптофана и тирозина без лишней нагрузки на организм.

    Читайте также:

    Кто не рискует, тот не ест блины: названы самые опасные начинки

    Что принято делать на второй день Масленицы: какие блины печь, кому помогать

    Великий пост без вреда: диетолог рассказала, чем заменить мясо и молочку