logo
/новости Московской области
Картинка
/ Фото: REGIONS/Эльвира Сафина

Почему помидоры лучше снимать недозрелыми: как хранить томаты, чтобы сохранить вкус и аромат

/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
/Главная /Общество
Автор текста:
Кристина Мыльникова
/эксклюзив
Если помидоры снимать с грядки немного недозрелыми, они будут лучше и дольше храниться, но нужно делать это правильно, чтобы не испортить урожай. Об этом корреспонденту REGIONS рассказала садовод Екатерина Рассадина.

По словам специалиста, снимать помидоры с куста лучше в момент, когда они только начинают краснеть. Если по ночам начинаются заморозки, томаты медленнее созревают. Переспевшие плоды становятся очень мягкими, плохо хранятся и трескаются при транспортировке.

«Если томат уже налился и начал краснеть, его можно снять и положить на дозревание. Так они не заразятся фитофторой и другими заболеваниями в прохладную и влажную погоду», — рассказала садовод.

Перед закладкой на дозревание помидоры необходимо перебрать. Плоды с трещинами, вмятинами, пятнами гнили или другими повреждениями лучше положить отдельно от здоровых.

«Для дозревания томаты нужно разложить в один-два слоя в сухом помещении. Например, в картонную коробку, деревянный ящик или другую емкость с хорошей вентиляцией, только не в закрытый контейнер. И лучше, чтобы помидоры не лежали вплотную друг к другу», — посоветовала Рассадина.

По словам садовода, в жарком помещении томаты созревают неравномерно и теряют вкус.

«Чтобы процесс пошел побыстрее, несколько спелых томатов можно положить вместе с зелеными, либо банан или яблоко. Они выделяют этилен, который ускоряет созревание», — поделилась Рассадина.

Садовод рекомендовала не класть недозрелые томаты в холодильник, Там они станут безвкусными и будто «пластиковыми». Лучше дать плодам спокойно дозреть при комнатной температуре.

«Помидоры нужно время от времени осматривать и переворачивать, проверять, не появились ли мягкие места, пятна или плесень. Один испорченный помидор может испортить все остальные», — поделилась садовод.

Для настоящего садовода конец лета — это стратегическое время посадки, потому что именно в августе закладывается основа цветущего сада на следующий год. Растения успевают укорениться, накопить силы и уйти под снег окрепшими, а весной они тронутся в рост гораздо раньше тех культур, что будут посажены после схода снега. Садовод Алевтина Ромашова рассказала корреспонденту REGIONS, какие декоративные культуры нужно высаживать уже сейчас.