:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3R2b3JvZy1zaGFob3Zza2FqYS1tZWRpYXN0b2stcmYtMl9KSmc2V3pPLmpwZw.webp)
Подмосковье — творожная столица России: секреты успеха и инновации
Подмосковье наращивает производство творога и укрепляет лидерствоПодмосковье с 2018 года уверенно удерживает звание лидера по производству творога в России, демонстрируя стабильные и впечатляющие результаты. В чем секрет такого успеха? Почему именно подмосковный творог завоевал признание потребителей по всей стране и даже за ее пределами? Об этом — в материале REGIONS.
Лидеры рынка: кто задает тон
Московская область вновь на первой ступени пьедестала почета России по выпуску творога. В 2024 году объем производства этого натурального и полезного продукта в Подмосковье достиг 34,8 тыс. тонн, в прошлом году — 34,5 тыс. тонн, что на 2% больше, сказал REGIONS председатель Комитета Мособлдумы по аграрной политике и потребительскому рынку Сергей Керселян. Такие достижения, подчеркнул парламентарий, способствуют укреплению продовольственной безопасности региона и России в целом.
Лидерство Московской области в производстве творога — результат целого комплекса факторов. Это не только богатые традиции молочного животноводства, строгий контроль качества продукции, но и активное внедрение инноваций, а также грамотная маркетинговая политика.
В топ-3 ведущих производителей творога несколько лет подряд неизменно входят компании «Озерецкий молочный комбинат», «Братья Чебурашкины» и «Коломенское».
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3R2b3JvZy1tZWRpYXN0b2stcmYtNC5qcGc.webp)
Конкурентоспособность подмосковных производителей вне сомнения
Согласно данным российского портала «Продукт.ру», который объединяет поставщиков и потребителей продуктов питания, на молочных комбинатах Подмосковья сегодня производят 18 брендов творога — это самый лучший показатель в стране. Среди них, например, «Домик в деревне», «Агуша», «Веселый молочник», «Даниссимо», «Простоквашино». Москва и Владимирская область занимается производством всего восьми брендов, а в Санкт-Петербурге и Липецкой области на местных предприятиях выпускается лишь по пять брендов творога.
Впечатляет и география поставок. Продукция комбинатов, работающих на территории Московской области, представлена практически во всех регионах России. Пользуется спросом подмосковный творог и у зарубежных потребителей. Он экспортируется в том числе в Белоруссию, Казахстан, Узбекистан, Армению, Азербайджан, Саудовскую Аравию, Китай.
Кстати, в Пекине в декабре прошлого года на культурно-деловом мероприятии Discover Russia, которое проходило при поддержке Российского экспортного центра, высоко оценили сырники из творога, который производится в Подмосковье на молочном комбинате «Чеховский». На сегодняшний день это крупнейший и один из самых мощных в России заводов компании «Логика молока». Здесь выпускается до 430 тыс. тонн молочной продукции в год.
Устойчивые позиции Московской области на внутреннем и внешнем рынках свидетельствуют о конкурентоспособности местных производителей, что вносит значительный вклад в развитие агропромышленного комплекса России.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3R2b3JvZy12aXRyaW5hLW1hZ2F6aW4tbWJtby1lbGVuYS1rYXRhc29ub3ZhLTMuanBn.webp)
Разнообразный ассортимент и инновации
Почему ценится подмосковный творог? Эксперт-дегустатор молочной продукции, сооснователь школы дегустаторов сыров и фромажеров Ольга Шевчук считает, что дело не только в качестве творога — хотя это, безусловно, в числе приоритетов, но и в разнообразии ассортимента.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3N5cm5pa2ktZG9yb2ZlZXZhLTIuanBn.webp)
Важную роль в производстве творога играют и инновации. Подмосковные предприятия активно инвестируют в модернизацию производства, внедряя современные технологии и оборудование. Например, активно используются методы ультрафильтрации и обратного осмоса для концентрирования молочного белка, что позволяет получать творог с более высоким содержанием этого важного для организма высокомолекулярного органического вещества, а также улучшает текстуру продукта. Внедряются и полностью автоматизированные линии упаковки, которые исключают контакт творога с человеком и обеспечивают более длительный срок его хранения.
Амбициозные задачи на перспективу
Московская область ставит перед собой амбициозные задачи по дальнейшему развитию агропромышленного комплекса. В частности, к 2030 году планируется увеличить не менее чем на 25% объемы производства сельскохозяйственной продукции, а также ее экспорт — как минимум в 1,5 раза по сравнению с показателями 2021 года. При этом молочное производство по-прежнему рассматривается как одна из перспективных отраслей.
Конечно же, будет продолжена политика поддержки местных производителей и создания благоприятных условий для развития бизнеса, отметили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия региона.
В числе основных мер поддержки отрасли в регионе:
- субсидии на поддержку собственного производства и стимулирование производства молока;
- грант «Агростартап» для начинающих фермеров на создание и развитие своего хозяйства;
- субсидии на поддержку молочного животноводства в крестьянских (фермерских) хозяйствах;
- программа «Аренда за 1 рубль» — взять землю на три года по такой цене могут предприниматели, реализующие проекты импортозамещения;
- субсидии на приобретение сельхозтехники и оборудования.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2tvcm92eS1tZWRpYXN0b2stcmYtMi5qcGc.webp)
Депутат подчеркнул, что в 2026 году на поддержку сельхозтоваропроизводителей предусмотрено 40 видов субсидий и грантов на общую сумму ₽5,9 млрд, из них ₽1,2 млрд за счет средств федерального бюджета.
Ранее сообщалось, как малым предприятиям Подмосковья получить оборудование для бизнеса всего под 6%.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2lwcC00MTkzLTFfZDBHU2pESS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzIwMjYtMDEtMjgtMTQ1NDM4LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMjItamFudi0yMDI2LWctMjMtNDItNTUtMi5wbmc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9GanIxd2E1QWdKWTlETEZSOEdmU0Z4c1ZlcXpuMXFnRjE3cUttSEl3LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2VsZWtzdHJpY2hrYS1sanVkaS1tZWRpYXN0b2stcmYtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3phcmFqc2stbWVkaWFzdG9rLXJmLTIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2tvbG9tbmEtbXV6ZWotcGFzdGlseS1tZWRpYXN0b2stcmYtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bpcm9nb3Zza29lLXZvZG9ocmFuaWxpc2NoZS1yeWJha2ktbWVkaWFzdG9rLXJmLTIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Zhc2lueS0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2tsanVjaGktdmFsZXJpamEtdGluZ2FldmEtMy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2Rva3VtZW50LWp1bGlqYS1zbWFncmluc2thamEtMy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bva3Vwa2ktaXN0b2NrcGhvdG8tYW5kcmV5cG9wb3YtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2xhbXBvY2hrYS1zdmV0LWxqdXN0cmEtbWVkaWFzdG9rLXJmLTIuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3ZyYWNoLW9rdWxpc3QtbWJtby1hbm5hLW1vcm96LTEtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2thZGV0eS1zdm8tbmVrcmFzb3YtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzIzX1p4bkw0Y0kuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2tvbHVub3YtMjQuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzI1LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzMwXzVMd2ZrM1cuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzI3LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2Fzc290c2lhdHNpamEtc3ZvLTI4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NvYmFraS1kbWl0cmlqYS1uZWtyYXNvdl9IdkdBNUl1LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2tvcmdpLTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzI5LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xLzMxX0hwVHVUMzcuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NvYmFraS1kbWl0cmlqYS1uZWtyYXNvdi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2tvcmdpLmpwZw.webp)