:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMjQtbWFyLTIwMjYtZy0wOC00OS00MC0xLnBuZw.webp)
Полезный ужин: фаршированные перцы с фетой без мяса и лишних калорий
Когда в холодильнике всего три простых продукта — болгарские перцы, брынза и помидоры — можно приготовить блюдо, которое выглядит как из ресторана. Эти запеченные перцы с нежной сырной начинкой получаются сочными, ароматными и с аппетитной золотистой корочкой. Рецепт выручает, когда хочется быстро сделать что-то яркое и вкусное без сложной готовки.
Что потребуется для приготовления
- Перец болгарский сладкий (лучше крупный и мясистый) — 4 шт.
- Фета (или брынза) — 180 г
- Помидоры (средние, плотные) — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Травы сушеные (орегано, тимьян или прованская смесь) — по вкусу
Как приготовить запеченные перцы с фетой
Шаг 1. Подготовка перцев
Перцы тщательно моют и обсушивают. Каждый перец аккуратно разрезают вдоль на две половинки, оставляя плодоножку нетронутой — она будет служить «замком», удерживающим начинку. Из половинок удаляют семена и белые перегородки. Получившиеся «лодочки» изнутри слегка смазывают оливковым маслом и выкладывают в форму для запекания срезом вверх.
Шаг 2. Приготовление начинки
Фету разминают вилкой до состояния мягкой, слегка зернистой пасты. Помидоры нарезают мелкими кубиками, чеснок очень мелко рубят ножом. В миске смешивают сыр, помидоры, чеснок, добавляют черный перец и сушеные травы. Все тщательно перемешивают. Солить начинку не нужно — фета сама по себе достаточно соленая.
Шаг 3. Фаршировка
Полученную сырно-овощную массу аккуратно раскладывают по подготовленным половинкам перцев. Начинку не нужно утрамбовывать слишком плотно — она должна оставаться сочной.
Шаг 4. Запекание
Форму с фаршированными перцами отправляют в разогретую до 190 градусов духовку. Запекают 25-30 минут, пока края перцев не станут мягкими, а сырная начинка слегка не подрумянится и не начнет покрываться золотистой корочкой.
Шаг 5. Подача
Готовые перцы можно подавать как горячими, прямо из духовки, так и слегка остывшими — в теплом виде вкус становится еще насыщеннее. Блюдо отлично смотрится на плоском блюде, украшенное свежей зеленью. Оно хорош как самостоятельный легкий ужин или как эффектная закуска к праздничному столу.
Калорийность
Калорийность на 100 граммов готового блюда: примерно 125 ккал. Белки — 6 г, жиры — 9 г, углеводы — 5 г.