Признаки качественной замороженной рыбы в магазине — покупаем только вкусную

При покупке морепродуктов важно уметь самостоятельно оценивать качество товара. Председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов выделил ключевые визуальные характеристики, позволяющие проверить свежесть продукта непосредственно у прилавка, сообщает URA.RU.

Как выбрать свежую рыбу по глазам

Основным индикатором состояния рыбы являются ее глаза. У свежей они должны быть прозрачными и стекловидными. Любые изменения цвета свидетельствуют о начале деструктивных процессов в тканях:

Эксперты настоятельно рекомендуют отказываться от приобретения экземпляров с мутными или цветными глазами, так как это может быть небезопасно для здоровья.

Проверка рыбы на запах и плотность

Помимо визуального осмотра, рекомендуется обращать внимание на запах продукции. Свежая рыба имеет легкий морской или специфический естественный аромат. Резкий, неприятный или «кислый» запах однозначно указывает на проблемы со свежестью.

Стоимость рыбы в розницу варьируется в зависимости от региона и вида, однако цена за килограмм филе трески или лосося может начинаться от ₽600 и достигать ₽2500. Экономия на подозрительно дешевом товаре часто сопряжена с риском приобретения некондиции.

Самые популярные виды рыбы в России

Рынок рыбопродукции в стране демонстрирует устойчивые потребительские предпочтения. Согласно статистическим данным ВАРПЭ, по итогам прошедшего года сформировался список наиболее востребованных видов водных биологических ресурсов среди населения:

Знание правил выбора этих популярных позиций позволяет приобретать качественный товар по справедливой цене, которая для бюджетных сегментов (минтай, сельдь) составляет в среднем от ₽150 до ₽350 за единицу веса.

Важно: При выборе замороженной продукции в глазури следует также проверять целостность упаковки и отсутствие снега внутри, что подтверждает соблюдение температурного режима транспортировки.

Читайте также:

Не ешьте творог просто так: названа опасная ошибка диабетиков

Минус живот и отеки: подмосковный врач назвала 5 продуктов, которые нужно исключить для легкости

Никогда не пейте растворимый кофе натощак — вот чем это грозит