Роспотребнадзор дал рекомендации по хранению и завариванию чая
Роспотребнадзор: зеленый и белый чай лучше раскрываются при 75–80 градусовВ Роспотребнадзоре напомнили, что чайный напиток сохраняет свои полезные свойства и вкусовые качества только при соблюдении правильных условий хранения и заваривания. Об этом сообщили РИА Новости в пресс-службе ведомства.
Специалисты подчеркнули, что готовую заварку не рекомендуется хранить дольше суток, так как со временем в ней могут начать развиваться патогенные микроорганизмы, опасные для здоровья. Для хранения самого чая следует выбирать сухие, темные и прохладные места, где продукт будет защищен от влаги, света и посторонних запахов.
Ведомство напомнило, что существует шесть основных видов чая, отличающихся степенью ферментации: черный, зеленый, белый, улун, желтый и пуэр. Каждый из них требует особого подхода к завариванию: так, например, ферментированные сорта рекомендуется заливать водой температурой около 90 градусов, тогда как зеленый и белый чай лучше раскрываются при 75–80 градусов. Ошибка в температуре может привести к потере аромата и появлению горечи.
К упаковке чая предъявляются строгие требования: она должна быть целостной, неповрежденной и изготовленной из безопасных для пищевых продуктов материалов. На маркировке обязаны присутствовать наименование товара, его состав, информация о производителе, дата упаковки, масса, условия хранения и срок годности.
Особое внимание стоит обращать на внешний вид сухих листьев — качественный чай отличается однородным цветом, равномерным размером листьев и отсутствием посторонних примесей. В готовом напитке ценятся прозрачность, насыщенный цвет и чистый аромат. Примеси запаха гари, плесени или земли могут указывать на плохое качество сырья.
Роспотребнадзор также напомнил о высоком содержании биологически активных веществ в чае — катехинов, кофеина и L-теанина, благодаря которым напиток оказывает антиоксидантное, антимикробное и противовоспалительное действие.
До этого сообщалось, как быть уверенным в том, что шаурма приготовлена с соблюдением всех санитарных требований.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2xpYXouanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzY0NTVlMDQyZTc2MTFmMWFkZjFmMjJiYjJlZDgyNzctMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzEwLzEzLzIwMjUxMDA3XzE0MzIwNi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3Jhc2NoZXQta29tbXVuYWxueWgtdXNsdWctMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2ltZy04NjAwLmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L25vY2hfQ1BReGROUS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzYuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3plbWxqYS1pei1rb3Ntb3NhLW1ibW8tb2xnYS1zaGVtZXRvdmEtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzcuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzEzLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzIwMjQwODE5LTE4MTUwOC5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80LzIwMjQtMDctMzEtMTEtNDgtMzMtMTcyMjQ0ODk2ODQ3MS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L3NhbW9rYXQtc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi80L2VsZWt0cm9zYW1va2F0LXNpdGUtd2lkZS5qcGc.webp)