Шоколадная колбаса из печенья: как приготовить легендарный десерт без духовки

В Московской области, когда за окном невыносимая жара, последнее, что хочется делать — это включать духовку. Но тяга к сладкому у нас в семье не зависит от прогноза погоды. В такие моменты меня выручает рецепт, который я помню еще с тех пор, когда сам был ребенком — шоколадная колбаса. Никакой выпечки, никаких сложных процессов, зато результат — «вкусно до изнеможения» и всегда попадание в десятку.

Что берем

Процесс

Работа с основой

Печенье ломаю руками или прохожусь скалкой. Кулинарный лайфхак: ни в коем случае не превращайте его в муку. Весь «шик» этого десерта — в текстуре, когда на срезе видны кусочки печенья.

Шоколадная масса

Смешиваю мягкое сливочное масло, сгущенку и какао до однородности. Я всегда добавляю щепотку соли — она как бы «подсвечивает» вкус шоколада, делая его глубоким, а не просто приторно-сладким.

Сборка

Всыпаю печенье и рубленые орехи в шоколадную массу. Тщательно перемешиваю. Формирую «колбаски» с помощью пищевой пленки, заворачиваю максимально плотно, чтобы внутри не осталось пустот.

Стабилизация

Минимум на 2–3 часа убираю в холодильник. Лучше, конечно, оставить на ночь, но в нашей семье десерты редко доживают до утра.

Пищевая ценность (на 100 г десерта)

Семейный совет

Если вы хотите удивить гостей, перед тем как заматывать колбаску в пленку, можно обвалять ее в кокосовой стружке или кунжуте — это добавит необычный визуальный эффект. А подавать лучше всего, нарезая на красивые «медальоны» прямо перед чаепитием: в таком виде домашний десерт выглядит совсем не хуже магазинного шоколадного торта.