Почему растет популярность творога в регионе и как его выбрать

От сырников на завтрак до запеканки на ужин. Творог — продукт, знакомый каждому с детства, — пользуется неизменной популярностью в Подмосковье. Это объясняется в том числе и тем, что регион является лидером России по его производству, а это значит, что у жителей всегда есть большой выбор. В среднем покупатели Московской области приобретают около 113 тонн творога в день. На что стоит обращать внимание при его покупке — об этом REGIONS узнал у эксперта-дегустатора молочной продукции Ольги Шевчук.

Универсальность и польза для здоровья

По данным аналитической компании «Нильсен», в 2024–2025 годах в России в целом несколько снизилась розничная продажа молочной продукции. При этом произошло перераспределение спроса. В частности, многие эксперты отмечают рост потребления творога. Этот показатель в разных регионах страны составляет от 5,5% до 9%.

Специалисты связывают данный факт с ростом популярности здоровых продуктов с повышенным содержанием белка.

Ну и, конечно же, качественный творог — это настоящий кладезь полезных веществ для организма. В нем много белка и кальция — они укрепляют кости и мышцы, витаминов, в том числе группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы, а также минералов и полезных бактерий — верных помощников пищеварения.

Творог можно есть всем: детям для роста, спортсменам для силы, а для тех, кто следит за фигурой, — это легкий и питательный перекус.

Разный метод производства

Существует несколько видов творога в зависимости от метода производства, отметила Ольга Шевчук.

Качество подмосковного творога постоянно улучшается, отметила Шевчук. В регионе контролируется весь процесс от корма для коров до транспортировки молока на перерабатывающий завод и упаковки готовой продукции. Улучшение качества творога связано и с инновациями в технологическом процессе.

При этом набирают популярность такие форматы творога, как зерновой в сливках, мягкий творог, творог с различными ягодными и фруктовыми наполнителями, заметила Ольга Шевчук.

Как выбрать творог

Первое, на что смотрят покупатели при выборе творога в магазине, — упаковка, на которой в том числе обязательно указывается дата производства и срок годности продукта.

Второе, на что покупателю следует обратить внимание, — состав продукта.

Также покупателю важен производитель — известная это компания или нет. А уже дома, открыв упаковку, он оценивает внешний вид продукта.

Цена имеет значение

Ольга Шевчук сказала, что еще один важный факт, на который надо обратить внимание при выборе творога, — это цена.

Эксперт заметила, что экстремально низкая цена творога, например, ₽200-250, должна насторожить покупателя.

Риск покупки творога на развес

Бытует мнение, что лучше покупать творог не в сетевых магазинах, а на рынке у индивидуальных предпринимателей. Якобы он качественнее, вкуснее и полезнее. Но это не всегда так, заметила Ольга Шевчук.

Она также отметила, что творог вполне можно приготовить и в домашних условиях.

Одним таким рецептом, проверенным временем, с REGIONS поделилась Анна Печурина из Мытищ.

Ранее REGIONS рассказал, что Московская область по итогам 2025 года заняла первое место в России по объему произведенного творога. Бесспорное лидерство регион удерживает с 2018 года.