:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtMjQtZmV2ci0yMDI2LWctMTItNTQtNTEtMS5wbmc.webp)
Ужин для здоровья сосудов: салат с печенью трески и сельдереем за 5 минут
После работы хочется чего-то вкусного без лишних хлопот. Салат с печенью трески готовится за пару минут — просто смешать ингредиенты и подавать на стол. Сохраните рецепт, он выручит для быстрого ужина или сытного перекуса!
Ингредиенты для салата
- Печень трески (консервированная) — 1 банка (230–250 г).
- Яйца куриные — 2 штуки.
- Огурец свежий — 1 штука.
- Сельдерей стеблевой — 2 стебля.
- Лук репчатый — ⅓ небольшой луковицы.
- Петрушка свежая — несколько веточек.
- Майонез, соль, черный перец — по вкусу.
- Картофель (для сытной версии) — 1-2 штуки.
Как приготовить салат с печенью трески пошагово
Шаг 1: Подготовка печени
Печень трески аккуратно извлекают из банки и выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Если оставить слишком много жира, салат получится чересчур тяжелым. Печень нарезают небольшими кусочками, не разминая в пасту — она должна чувствоваться в салате отдельными кусочками.
Шаг 2: Варка яиц и картофеля
Яйца варят вкрутую (8-10 минут после закипания), остужают в холодной воде и нарезают мелким кубиком. Если решено готовить сытную версию с картофелем, его тоже нарезают кубиками и отваривают до готовности в подсоленной воде.
Шаг 3: Нарезка овощей
Огурец, сельдерей и лук нарезают максимально мелким кубиком — так текстура салата получается интереснее, и все ингредиенты равномерно распределяются. Петрушку мелко рубят ножом.
Шаг 4: Сборка
В большой миске соединяют печень трески, яйца, огурец, сельдерей, лук и петрушку. Добавляют соль и перец по вкусу, кладут немного майонеза и аккуратно перемешивают. Можно заправить салат прямо перед подачей, а можно оставить заправку сверху — тогда каждый сможет положить себе столько, сколько хочет.
Пищевая ценность и советы по подаче
Приблизительная пищевая ценность одной порции (около 150 г без картофеля): 280-320 ккал, где белков — 12 г, жиров — 25 г, углеводов — 5 г. С картофелем калорийность возрастает до 350-380 ккал за счет углеводов.
Салат можно подавать как самостоятельное блюдо в глубокой миске или как намазку на подсушенный цельнозерновой хлеб — во втором варианте он работает не хуже, чем в тарелке. На следующий день вкус становится еще насыщеннее, так что смело можно готовить с запасом.