В Подмосковье набирают популярность альтернативные букеты

В Подмосковье набирают популярность съедобные букеты — композиции из пряников, шоколада, фруктов и зефира. Мастера из разных городов региона поделились с REGIONS что в преддверии 8 Марта, спрос на такие подарки резко растет. Люди все чаще хотят удивить близких не только красивым, но и вкусным букетом. По словам кондитеров, перед большими праздниками спрос на сладкие альтернативы цветам возрастает в разы: на 300–500%.

Букеты из пряников

Жительница Мытищ Юлия Брусилова создает букеты из пряников. По ее словам, процесс изготовления состоит из нескольких этапов: сначала готовится тесто, затем пряники выпекаются и расписываются. Самый долгий этап — сушка глазури. В обычных комнатных условиях она занимает около 9–10 часов, хотя в электрической сушилке процесс проходит быстрее.

Шоколад, клубника и фрукты

Елена Чинарева из Балашихи делает букеты из шоколада, клубники и фруктов. По ее словам, создание композиции занимает примерно час — все зависит от сложности оформления.

Мастер работает только со свежими продуктами: фруктами, сухофруктами, орехами и шоколадом. Такой подарок, по ее мнению, вызывает больше эмоций, чем обычные цветы.

Шоколадные розы

Власова Валерия из Коломны занимается изготовлением шоколадных роз уже четыре года. Срок годности таких роз — около 60 дней. По ее словам, в праздничные дни спрос на такие композиции особенно высокий.

Зефирные букеты

Екатерина Малахова из Балашихи занимается зефирными букетами уже три года. По ее словам, на средний букет из «тюльпанов» уходит около 3,5 часа, а на более сложную композицию — до шести часов.

Зефир для таких букетов готовится из фруктово-ягодного пюре. Мастер отмечает, что в ее десерте примерно на 40% меньше сахара, чем в магазинном.

Зефирные цветы любят мороз и хранятся при температуре от +23 до -23 градусов. Они хорошо переносят заморозку и после размораживая остаются свежими, как только что приготовленные.

Виктория Максимова из Люберец отмечает, что на создание букета у нее уходит от 20 до 60 минут.

Мастер из Наро-Фоминска Алина Пронина занимается зефирными букетами уже четыре года и объясняет, что главная особенность — стабилизация десерта.

В составе десерта используются только натуральные ингредиенты: белок, яблочное пюре, сахар, агар-агар и глюкозный сироп. Кондитер отметила, что особым спросом пользуются корпоративные наборы.

Мастер из Пушкино Татьяна Воликова занимается зефиром уже семь лет. Она выделила скорость приготовления: масса стабилизируется при температуре в 40 градусов, из-за этого зефир нужно отсаживать очень быстро.

Жительница поселка Свердловский Валентина Сухова рассказала, что за неделю до крупных дат спрос может вырасти на 300–500%.

Каждый букет — это уникальное произведение, где важен баланс формы, цвета и объема, чтобы он выглядел как настоящий цветочный шедевр.

Ранее стало известно, когда выгоднее всего покупать цветы 8 Марта.