В Роскачестве объяснили, как правильно выбрать мясо для шашлыка

В Роскачестве советуют внимательно подходить к выбору мяса для шашлыка — от этого зависит не только вкус, но и безопасность блюда.

Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение проверенным производителям и внимательно читать состав. На упаковке должно быть указано, что это именно мясной полуфабрикат, а не мясосодержащий продукт. Чем проще состав — тем лучше. Также важно проверять дату изготовления и избегать маринадов на основе белых соусов, если мясо не планируется готовить сразу.

Если мясо покупается без маринада, стоит оценить его внешний вид: свежий продукт имеет равномерный цвет, упругую текстуру и легкий запах. Скользкая поверхность, избыток жидкости или неприятный запах — повод отказаться от покупки.

Отдельное внимание уделяют приготовлению. Шашлык не стоит жарить на открытом пламени — готовить нужно на углях без дыма. Сильная зажарка приводит к образованию вредных веществ, поэтому мясо лучше не пересушивать и избегать черной корочки.

Читайте также:

У владельцев участков осталось два года на наведение порядка: что это значит

Отказались от санатория ради денег и прогадали: когда замена путевки на выплату невыгодна

Фрукты против сна: какие сладкие плоды крадут ночной отдых