Взгляни, взгляни в глаза мои суровые: как выбрать свежую рыбу — совет эксперта

Выбрать качественную рыбу в магазине можно без специальных приборов — достаточно внимательно посмотреть ей в глаза. Об этом в беседе с URA.ru рассказал председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов.

По словам эксперта, главный визуальный индикатор свежести — состояние глаз продукта.

Второй важный критерий — запах. Специалист посоветовал по возможности проверять рыбу на аромат: если она несвежая и уже начала портиться, это сразу почувствуется. Гнилостный запах, по его словам, невозможно перебить ни упаковкой, ни специями.

Тем временем аналитики Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров подвели итоги 2025 года и выяснили, какую рыбу россияне выбирали чаще всего. Безусловным лидером потребительских предпочтений стала сельдь. На втором месте расположилось семейство лососевых. Замыкают пятерку самых популярных видов скумбрия, минтай и треска. Эти данные подтверждают, что отечественный потребитель отдает предпочтение доступной по цене и привычной продукции, но при этом не забывает и о более дорогих деликатесах из семейства красных рыб.