:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2NoYXRncHQtaW1hZ2UtNS1tYXItMjAyNi1nLTAwLTIwLTIwLTEucG5n.webp)
Завтрак-«невидимка»: кабачок, манка и морковь создают блюдо, в котором никто не угадает постный состав
Утро в пост начинается с одного и того же вопроса: что бы такого съесть, кроме надоевшей овсянки или гречки? Организм просит чего-то сытного и привычного, но без яиц и молочных продуктов. Казалось бы, задача невыполнимая, но на самом деле есть простой овощной вариант, который по виду и текстуре напоминает нежный омлет, а готовится из доступных продуктов за считанные минуты.
Постный завтрак: овощной «омлет» из кабачка с манкой
Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет разнообразить постное меню. Основой служит обычный кабачок, а манка и кукурузная мука дают нужную структуру. Получается пышно, сытно и очень аппетитно. Даже те, кто не постится, с удовольствием съедят такой завтрак.
Что потребуется для приготовления
- Кабачок (молодой) — 1 шт. (примерно 400-500 г)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Крупа манная — 2-3 ст. ложки
- Мука кукурузная (можно заменить пшеничной) — 2-3 ст. ложки
- Масло растительное рафинированное — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для подачи
Как приготовить постный «омлет» из кабачка
Шаг 1. Готовим овощную зажарку
Лук и морковь чистят. Лук нарезают мелким кубиком, морковь трут на средней терке. На сковороде разогревают немного растительного масла и обжаривают овощи до мягкости и легкой золотистости. Это займет примерно 5-7 минут. Снимают сковороду с огня и дают зажарке немного остыть.
Шаг 2. Измельчаем кабачок
Кабачок моют, очищают от кожуры (если шкурка грубая, у молодых можно оставить). Нарезают крупными кусками, чтобы удобно было загружать в блендер.
Шаг 3. Готовим «тесто» для омлета
В чашу блендера выкладывают куски кабачка, добавляют обжаренные лук с морковью прямо вместе с маслом со сковороды. Солят, перчат по вкусу. Пробивают все до состояния абсолютно однородного пюре.
Шаг 4. Добавляем сыпучие ингредиенты
В полученную овощную массу всыпают манную крупу и кукурузную муку. Тщательно перемешивают ложкой или венчиком, чтобы не осталось комочков. Затем вливают примерно половину стакана горячей воды из чайника и снова хорошо перемешивают. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана. Оставляют его постоять минут на 5-7, чтобы манка немного набухла.
Шаг 5. Жарим «омлет»
На чистую сковороду наливают немного растительного масла и хорошо разогревают. Выливают овощное тесто, разравнивают лопаткой, накрывают крышкой и жарят на среднем огне 5-7 минут. Когда нижняя сторона подрумянится, а верхняя схватится, омлет аккуратно переворачивают с помощью широкой лопатки или тарелки. Жарят под крышкой еще 5-7 минут до золотистой корочки.
Готовый «омлет» перекладывают на тарелку, дают постоять пару минут и нарезают порционными кусками. Подают горячим, щедро посыпав свежей рубленой зеленью. Особенно вкусно с ломтиком подсушенного ржаного хлеба.
Калорийность
На 100 граммов примерно 90 ккал, белки — 2,2 г, жиры — 3,5 г, углеводы — 12 г.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjQwNDE5LTE3NDIwMS5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAxLzI1LzIwMjUxMjIyXzEzMzY0NS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zLzIwMjUxMjIzLTEyMTUxMC5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI1LzEwLzEzLzIwMjUxMDA3XzE0MTMzMi5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI2LzAzLzEwLzIwMjYwMjEwXzE0MTcyNy5qcGc.webp)
:format(webp)/aHR0cHM6Ly94bi0tODBhaGNubGhzeGoueG4tLXAxYWkvbWVkaWEvbXVsdGltZWRpYS9tZWRpYWZpbGUvZmlsZS8yMDI0LzAxLzMxLzIwMjQwMTMwLWNoZV8xMjg4LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2U4NTNmY2FhLWE0NzgtNDM1Mi1hOGNjLTAxY2ZjYTJlMDkxMS5qZmlm.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL3Bob3RvLTIwMjUtMDktMDUtMDktNDItNTMtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTMzLnBuZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL29ndXJ0c3ktbHVob3ZpdHNraWUtbmEtcnlua2Utc2l0ZS13aWRlX0tBbVhSM24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8zL2ltYWdlLTQ0LnBuZw.webp)