Жгучая защита: какой простой продукт спасает от инфарктов и старения

Диетолог и психотерапевт Андрей Бобровский в беседе с изданием «Абзац» рассказал о полезных свойствах черного перца.

По словам специалиста, этот привычный кухонный продукт обладает мощным антиоксидантным действием — все благодаря пиперину, алкалоиду, который придает перцу жгучесть.

Пиперин защищает клетки от окислительного стресса и замедляет процессы старения. Кроме того, вещество препятствует перекисному окислению жиров — процессу, который может провоцировать сердечно‑сосудистые заболевания, в том числе инсульты и инфаркты. Как пояснил Бобровский, именно пиперин благотворно влияет на здоровье сосудов и помогает предотвращать развитие атеросклероза. Также черный перец способствует снижению воспалительных процессов в организме.

Врач дал практический совет: чтобы сохранить максимум полезных свойств, лучше молоть горошины черного перца непосредственно перед использованием, а не покупать уже молотый продукт.