:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi83TzJNOVc2RjNKM1JOYmgxcEs2d2dEWlBubnhCVmZ2NlVWRXRHNkdXLnBuZw.webp)
Живительный супчик, который спасает после праздников: простой рецепт на курином бульоне с сырными шариками
Нужно быстро приготовить что-то сытное и уютное? Сырный суп с шариками станет идеальным решением для обеда в любой день. Этот суп готовится всего за полчаса, а нежные сырные шарики делают его по-настоящему домашним.
Ингредиенты для сырного супа с шариками
Для сырного теста:
- Сыр твердый (например, российский) — 100 г.
- Мука пшеничная — 100 г (около 0,5 стакана).
- Масло сливочное — 70 г.
- Яйцо куриное — 1 штука.
Для супа:
- Бульон куриный или вода — 3 л.
- Картофель — три-четыре средних клубня.
- Морковь — 1 штука.
- Лук репчатый — 1 головка.
- Перец болгарский — 1 штука.
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления супа
Шаг 1: Приготовление сырного теста для шариков
Сыр натирают на мелкой терке. В миске смешивают тертый сыр, мягкое сливочное масло, яйцо и муку. Замешивают мягкое, эластичное тесто. Его заворачивают в пищевую пленку и убирают в холодильник на 20-30 минут — это поможет тесту стать более плотным и не липнуть к рукам.
Шаг 2: Подготовка овощей для супа
Картофель чистят и нарезают небольшими кубиками. Морковь натирают на крупной терке, лук мелко режут. Болгарский перец очищают от семян и также режут мелкими кубиками. Овощи можно добавить в суп сырыми или предварительно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла для более насыщенного вкуса.
Шаг 3: Варка суповой основы
В кастрюле доводят до кипения бульон или воду. Запускают нарезанный картофель и варят 10 минут. Затем добавляют подготовленные морковь, лук и болгарский перец. Варят еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Суп солят и перчат по вкусу.
Шаг 4: Формовка и варка сырных шариков
Тесто достают из холодильника. Чистыми влажными руками отщипывают небольшие кусочки и скатывают из них шарики размером с фундук или чуть меньше. Их аккуратно опускают в кипящий суп, стараясь не бросать, чтобы не разбрызгать. Добавляют рубленую зелень. Варят на небольшом огне еще 8-10 минут, пока шарики не всплывут на поверхность. Подают суп горячим.
Читайте на сайте Regions:
- Аппетитно, кремово и пахнет копченостями: варим сырный суп с курицей — рецепт для сытного обеда.
- Как приготовить насыщенный сырный суп без сложностей: рабочий рецепт на каждый день.
- Афганская шурпа в казане: рецепт наваристого мясного супа.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yLzIwMjYtMDItMDQtMTExOTA0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Rhc3MtODM0MzU3NzktMi0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bva3Vwa2EtbmVkdml6aGltb3N0aS1pcG90ZWthLW1vbG9kYWphLXNlbWphLXNpdGUtd2lkZV9UZE5NTERYLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL2l1YW5ibi5qcGc.webp)