logo/ Одинцово
/новости Московской области

Смотрим под юбочки и на шляпки: грибникам Звенигорода рассказали, как отличить хороший опенок от ложного

/Главная /Экология
/Главная /Экология
Советы дала кандидат сельскохозяйственных наук Анна Колесникова

Мама двоих сыновей Анна любит собирать грибы и прекрасно в них разбирается. Кандидат сельскохозяйственных наук, она с удовольствием делится опытом и знаниями. Берет с собой в лес друзей, знакомых, всех, кто хочет научиться правильно собирать грибы и находить места, где их много. 

«Опята лучше всего собирать во влажных местах, рядом с болотами, в оврагах. На поваленных деревьях или на месте вырубленных, где есть старые пни. Сегодня мы идем в одно из самых грибных мест нашего округа в Звенигороде. Старожилы об этих местах знают, а вот молодежи уже сложно сориентироваться. Поэтому если вы впервые отправляетесь в лес за грибами — лучше пойти в компании людей, которые знают места и хорошо разбираются в грибах. Сейчас в Подмосковье сезон опят, грибов очень много. Продлится он еще недельку, за это время можно набрать много грибов и сделать заготовки на зиму. В нашей семье маринованные опята любят — это главная закуска на столе», — рассказывает грибник Анна Колесникова.

Считается, что по содержанию витаминов, минералов и углеводов грибы ближе к овощам и фруктам, а по химическому составу и содержанию белков — к мясу. Врачи-диетологи уверяют, что по питательным свойствам грибы уступают большинству видов мяса: в них в среднем содержится 4-5% белков, что в пять раз меньше чем в говядине.  Зато ниже и содержание жиров, всего от 1 до 6%, причем они хорошо усваиваются организмом. Большинство съедобных грибов богаты витаминами А, C, D, витаминами группы B и фолиевой кислотой. Витамина B1 в грибах не меньше, чем в зерновых, а витамина D даже больше, чем в сливочном масле. Помимо витаминов, в составе грибов много полезных минеральных веществ. Также они богаты важными для обмена веществ элементами — медью, йодом и цинком.

Анна советует обязательно подготовиться к походу в лес: зарядить мобильный телефон, рассказать родным или друзьям о предстоящем маршруте, в рюкзак положить бутылку с водой и небольшой перекус. 

«Сбор грибов — процесс увлекательный, можно и голову потерять», — со знанием дела говорит Анна.

Идем дальше. Буквально несколько шагов от кромки леса и вот — целая полянка, усеянная опятами. Название гриба подсказывает место, где надо их искать: «опенок», то есть «около пня». Эти грибы можно найти как на живой древесине, так и на сгнившей.  Срезаем аккуратно, не торопясь, чтобы не повредить мицелий. 

«Опенок осенний. Эти растут на корнях деревьев. Гриб этот может расти как на старой древесине, так и на здоровых деревьях. Лучше всего опенок собирать, когда он снизу еще закрыт, потому что под шляпку не залезают жучки, гриб еще молодой и свежий. Не собирайте слишком мелкие грибы, их сложнее обрабатывать. Самый идеальный опенок — с закрытой шляпкой и размером от четырех до шести сантиметров. Открытый опенок с пластинками серого цвета лучше не собирать», — рекомендует Анна.

При сборе грибов нужно быть внимательным и аккуратным. Брать только те грибы, которые соответствуют описанию, свежие и не поврежденные. Остальные лучше оставить в лесу, ими полакомятся лесные жители и сделают свои запасы на зиму. Однако при сборе важно не спутать опята их с несъедобными двойниками — ложными опятами.

«У «двойников» нет юбочки, гладкая шляпка, и они дурно пахнут. Но главное правило любого грибника, которое поможет избежать отравлений: «Не уверен — не бери», — рассказывает Анна.

Звенигородские леса богаты не только опятами. Здесь растут белые грибы, подберезовики и подосиновики. Лес сейчас сухой, белых грибов пока нет, как только пойдут дожди и будет достаточно теплая погода — можно будет снова достать корзинку и ехать уже за белыми грибами.

Кулинары ценят грибы за нежный ненавязчивый, но в то же время характерный вкус, а также питательность. Благодаря своей текстуре грибы становятся идеальной альтернативой мясу. Например, некоторые рестораны подают пасту болоньезе или жаркое-бефстроганов, заменяя мелко нарубленную говядину на белые грибы. Шеф-повара, как и диетологи, соглашаются: грибы — универсальный продукт, с ними прекрасно получаются и супы, и рагу, и пироги, и соленья. 

Мария Петрова

/главное за неделю

istockphoto.com/blinow61
Происшествия

Спасатели вышли на след: есть предположительное место гибели третьего ребенка в Звенигороде

Картинка
Происшествия

До последнего пытались выбраться: появились свежие подробности ЧП в Звенигороде

Картинка
Происшествия

«Исход был очевиден»: водолаз рассказал, почему ребенка не смогли найти живым в Звенигороде

Картинка
Происшествия

Последний шанс: как искусственные волны помогут искать ребенка в Звенигороде

  • личный архив Антона Калашникова
    / Фото: личный архив Антона Калашникова

    Связь без интернета: 15-летний изобретатель из Одинцова создал уникальный радиомессенджер

    Школьник из Одинцова создал мессенджер работающий без интернета и сотовой связи
    /Главная /Образование
    Автор текста:
    Екатерина Руденок
    /эксклюзив
    /Главная /Образование
    Автор текста:
    Екатерина Руденок
    /эксклюзив
    В эпоху тотальной зависимости от спутников и облачных сервисов 15-летний школьник из Одинцова Антон Калашников доказал, что для передачи сообщений не всегда нужны вышки сотовой связи. Восьмиклассник лицея № 10 разработал и собрал автономное устройство для обмена текстом — компактный радиомессенджер.

    Изобретение Антона представляет собой гибрид классической рации и современного цифрового устройства. Два таких прибора, находясь в зоне прямой видимости, обмениваются текстовыми данными, преобразуя их в радиосигналы. Система полностью независима от внешней инфраструктуры: ей не требуется ни интернет, ни GSM-покрытие.

    Идея проекта родилась у Антона в октябре прошлого года после просмотра видеоролика о миниатюрных радиоустройствах. Юный инженер решил не просто повторить увиденное, а создать полноценный рабочий прототип для научно-практической конференции.

    «Когда узнал о конференции, решил: почему бы не сделать что-то подобное своими силами?» — рассказал REGIONS Антон.

    Путь от идеи до реализации занял пять месяцев кропотливого труда. Школьник самостоятельно искал комплектующие, занимался программированием и решал сложные инженерные задачи: от распределения вычислительной нагрузки до переделки схемы подключения тактовых кнопок.

    Результатом стал полностью функциональный аппарат с multi-tap клавиатурой (как на старых мобильных телефонах), историей переписки и системой уведомлений.

    Благодаря своей автономности радиомессенджер может стать незаменимым инструментом для альпинистов, туристов и участников научных экспедиций в тех местах, где обычная связь недоступна. Также прибор может быть полезен в зонах чрезвычайных ситуаций.

    В начале марта проект Антона Калашникова стал победителем научно-практической конференции. Сам автор с иронией отмечает, что на фоне сверстников, создававших чат-ботов на Python, его «железное» решение выглядело особенно выигрышно.

    «Забавно было сравнить проекты. Многие мои сверстники делали генераторы паролей или чат-ботов на Python. Я же решил создать что-то действительно автономное и независимое — собственный радиомессенджер», — отметил школьник.

    Сейчас восьмиклассник работает над увеличением дальности передачи сигнала и планирует в будущем связать свою жизнь с робототехникой. В планах амбициозного изобретателя — поступление на технические специальности в МФТИ или НИУ ВШЭ.

    Читайте на сайте REGIONS:

    В лесах Одинцова заметили первых вестников весны — скворцов

    Секс-гуру из Одинцова назвал обычную приправу, которая может улучшить потенцию

    В Одинцове выставили на продажу редкую дизельную «четверку» с небольшим пробегом

  • личный архив Елены Швыдун
    / Фото: личный архив Елены Швыдун

    В Одинцове чижи, прилетевшие с юга, обкидали прохожих шишками ольхи

    В Подмосковье прилетели чихи после зимовки на юге страны
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Екатерина Руденок
    /эксклюзив
    /Главная /Экология
    Автор текста:
    Екатерина Руденок
    /эксклюзив
    С началом марта Одинцово охватил настоящий птичий бум — город буквально заполонили стаи чижей. Местные жители и гости округа отмечают необычайную активность этих ярких пернатых, которые облюбовали городские парки и улицы.

    Особое внимание привлекают самцы: их легко узнать по яркому желто-зеленому оперению и аккуратной черной «шапочке» на голове. Самочки выглядят скромнее — их наряд выдержан в зелено-серых тонах с аккуратными пестринами.

    личный архив Елены Швыдун
    / Фото: личный архив Елены Швыдун
    «Сейчас у нас весь район в чижах, буквально нашествие. Уши закладывает от их позывок. А все потому, что — ольха! Висят на ней „висюльками“, едят семена, звонко щебечут и кидаются шелухой в прохожих. Будьте бдительны!» — иронично поделилась в соцсетях местный фотограф Елена Швыдун, запечатлевшая пернатый десант на ярких снимках.

    Орнитолог Алексей Курячин в беседе с REGIONS пояснил, что массовое появление чижей в Подмосковье связано с сезонной миграцией. Птицы возвращаются, как только начинает таять снег, а температура стабильно держится выше нулевой отметки.

    «Зимуют они на ближнем юге — на Кавказе, в Крыму. Чижи довольно морозоустойчивы, для них главное — наличие кормовой базы», — отметил специалист.

    По словам эксперта, в марте у птиц наступает период подготовки к брачному сезону. Они сбиваются в шумные стаи, активно ищут пропитание и присматривают укромные места для будущего гнездования. Именно поэтому сейчас их можно встретить не только в густых лесах, но и в самых оживленных городских скверах.

    Читайте на сайте REGIONS:

    В лесах Одинцова заметили первых вестников весны — скворцов

    Секс-гуру из Одинцова назвал обычную приправу, которая может улучшить потенцию

    В Одинцове выставили на продажу редкую дизельную «четверку» с небольшим пробегом

  • медиасток.рф
    / Фото: медиасток.рф

    На Николиной Горе выставили на продажу ювелирный шедевр, который оценил Путин

    В Одинцове продают серебряную модель Храма Христа Спасителя за 8,5 млн рублей
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Екатерина Руденок
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Екатерина Руденок
    На доске объявлений элитного поселка Николина Гора Одинцовского округа появилось уникальное предложение для ценителей искусства и коллекционеров. На одной из интернет-досок объявлений выставлена на продажу эксклюзивная серебряная композиция — детализированная модель Храма Христа Спасителя, выполненная в редкой сканно-филигранной технике.
    городская доска объявлений
    / Фото: городская доска объявлений

    Это не просто сувенир, а настоящее произведение ювелирного искусства, поражающее своими масштабами и мастерством. Диаметр основания композиции составляет 110 см, а высота достигает 60 см. На создание шедевра ушло 6 килограммов серебра 925 пробы, украшенного 60 сияющими фианитами.

    Кроме того, в отделке использованы элементы гальванопокрытия золотом (почти 12 гр) и серебром (340 гр), а также более 105 граммов серебряных фигурок.

    Особый статус работы подтверждается тем, что на одной из крупных ювелирных выставок ее лично отметил Владимир Путин, что свидетельствует о высочайшем признании и уникальности исполнения.

    Цена эксклюзивного лота — 8,5 миллиона рублей. Коллекционер со стажем Виктор Молочников в комментарии для REGIONS отметил исключительность предложения.

    «Это настоящая жемчужина ювелирного искусства. Композиция „Храм Христа Спасителя“ — не просто предмет интерьера, а символ с глубоким историческим и духовным значением. Появление такого изделия на рынке — уникальный шанс для коллекционеров и ценителей искусства», — прокомментировал Молочников.

    Коллекционер добавил, что подобные работы приобретают музеи или используют в качестве дипломатических презентов. Для частного коллекционера — это редкая возможность стать обладателем уникального шедевра.

    Читайте на сайте REGIONS:

    В лесах Одинцова заметили первых вестников весны — скворцов

    Секс-гуру из Одинцова назвал обычную приправу, которая может улучшить потенцию

    В Одинцове выставили на продажу редкую дизельную «четверку» с небольшим пробегом

  • Росгвардейцы приняли участие в посадке деревьев в Одинцовском округе

    /Главная /Экология
    /Главная /Экология
    В подмосковных округах продолжается экологическая акция «Наш лес. Посади свое дерево»

    Сотрудники Росгвардии присоединились к традиционной подмосковной акции «Наш лес. Посади свое дерево», для работы они выбрали себе участки на территории Одинцовского, а также Люберецкого городских округов, сообщает пресс-служба ведомства.

    «Росгвардейцы высадили более 500 саженцев липы, сосны, рябины, яблони и березы», — говорится в сообщении.

    Ранее сообщалось, что в Одинцовском округе экологическая акция проходит на 37 площадках. Посадки стартовали 16 сентября и продлятся до конца месяца.

    Подобрать себе удобную площадку можно по карте геопортала Подмосковья. Там в перечне слева нужно выбрать раздел «Комитет лесного хозяйства МО» и нажать на папку «Наш лес. Посади своё дерево 2023». В выпадающем меню можно отметить две опции — «Площадки акции (муниципалитеты)» и «Площадки акции (лесные)». Площадки будут отмечены знаком «елочка».

    Каждая площадка снабжена подробным описанием о времени и месте проведения акции, кроме того, есть контакты ответственного за площадку координатора, у которого можно лично уточнить информацию по акции. Описание появляется в левой части карты при нажатии на соответствующую «елочку».

  • «Спартак» на «Спартак»: тренер Олег Романцев похвалил футболистов за игру без поддавков

    /Главная /Культура
    /Главная /Культура
    Ветераны московского «Спартака» одержали победу в товарищеском матче, который прошел на футбольном поле Звенигорода «Спартак»

    Игра завершилась со счётом 9:5 в пользу ветеранов. Ворота «Спартак. Звенигород» защищал Вадим Желтяк. Ворота соперников — прославленный Ринат Дасаев.  Олег Романцев, тренер московского «Спартака» и сборной России, сказал, что доволен, как играли обе команды: «без поддавков», с уважением к сопернику. 

    Олега Романцева отличает умение «разглядеть талант» в футболисте, с ним «Спартак» девять раз становился чемпионом России. Он по праву олицетворяет эпоху в истории футбола, говорят спортсмены про любимого тренера. 

    Заслуженный мастер спорта, лучший вратарь мира 1980-х Ринат Дасаев отметил, что в жизни с игроками Звенигородского «Спартака» они дружат и не в первый раз приезжают в гости. 

    Ранее футболисты Москвы и Звенигорода провели товарищеский матч в селе Ершово — в память об известном футболисте Федоре Черенкове, который выступал в «Спартаке» на позиции полузащитника. Его игру фанаты футбола сравнивали с «произведением искусства», и спартаковцы Звенигорода стараются перенимать манеру игры московских мэтров футбола. 

    Хавива Фонина