Звенигородцам рассказали, какой чай особенно ценится и как его правильно заваривать

В Звенигороде в кафе «Дом» прошла встреча с дегустацией, посвященная чайным традициям. Ее провел руководитель московского чайного клуба «Артефакт», автор программ обучения в школе «Алхимия чая» Вадим Шелкопряд.

Ценитель чая рассказал гостям о сортах и их отличии, а также о том, как правильно заварить напиток, чтобы сохранить его вкусовые и полезные свойства.

Участники мероприятия попробовали китайские чаи «Шен Пуэр» 1988 года и красный Дянь Хун Сун Чжэнь, который называют «Сосновые иглы». Последний произрастает вблизи озера Дянь Чи и считается одним из лучших для согревания. В жаркую погоду такой чай хорошо утоляет жажду.

Как рассказал Вадим Шелкопряд, чай заваривают многократно, постепенно увеличивая время от нескольких секунд до пары минут.

Как заметил руководитель чайного клуба, то, что в России называют черным чаем, в Китае считают красным. Черный в Китае — это сильно ферментированный пуэр, который с возрастом, как и вино, меняется только к лучшему. По словам Вадима, за 100 грамм хунаньсĸого пуэра 80-летней выдержки в Москве просят 98 тысяч рублей.

Чайные традиции Вадим Шелкопряд изучает с 2008 года. Он проводит чайные церемонии и экскурсии, рассказывая о традициях чаепития, в разных городах России.

Ранее сообщалось, что лауреат международных конкурсов живописи проведет лекцию в Звенигороде.