logo/ Орехово-Зуево
/новости Московской области
Фото: istockphoto.com/jtamm
Фото: istockphoto.com/jtamm

Белые грибы на зиму: секреты приготовления маринада с использованием морской соли и перца рассказала домохозяйка из Орехово-Зуева

Жительница подмосковного Орехово-Зуева поделилась секретами хранения грибов
/Главная /События
Автор текста:
Дмитрий Роман
/Главная /События
Автор текста:
Дмитрий Роман
Домохозяйка из Орехово-Зуева Ирина Нестерова уже много лет,
чтобы сохранить вкусовые качества и аромат белых грибов, использует особый
маринад. Для этого необходимы следующие ингридиенты:
  • белые грибы свежие — 1 кг;
  • вода фильтрованная — 1 литр;
  • уксус столовый (или яблочный) — 80 мл;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль крупная морская — 1 столовая ложка;
  • перец черный горошком — 10 шт;
  • перец черный горошком — 10 шт;
  • душистый перец — 3 горошины;
  • лавровый лист — 2 лист;
  • чеснок свежий очищенный — 2 зубчика.
Фото: istockphoto.com
Фото: istockphoto.com

Сначала грибы необходимо очистить щеточкой от лесного мусора, промыть холодной водой и нарезать кусочками среднего размера. Затем их надо отварить в подсоленной воде около 15 минут до готовности.

«После приступаем к варке маринада. Для этого в отдельной кастрюле нужно смешать воду, уксус, сахар, соль и специи. Смесь доводится до кипения и варится в среднем огне примерно 10 минут», — рассказала Ирина Нестерова.
Фото: istockphoto.com/Mykhailo Tamakhin
Фото: istockphoto.com/Mykhailo Tamakhin

Отваренные белые грибы добавляются в кипящий маринад и готовятся еще 10-15 минут, пока жидкость немного не загустеет.

Затем готовые грибы вместе с маринадом раскладываются по стерилизованным банкам, плотно закрываются крышками, Затем банкипереворачиваются вверх дном до полного остывания.

«Используйте стеклянные банки небольшого объема, так как консервированные грибы быстро теряют свою свежесть после вскрытия. Важно соблюдать чистоту при приготовлении маринадов, иначе продукт может испортиться раньше срока годности», — отмечает домохозяйка.

Кроме того, для хранения грибов лучше выбрать прохладное сухое помещение, например, погреб. Следуя этим рекомендациям, домашние заготовки порадуют вкусом и ароматом лесных деликатесов.

Ранее сообщалось, что в Орехово-Зуеве грибников спасают в лесу.

/главное за неделю

пресс-служба администрации Орехово-Зуевского г.о.
События

Сухоруков на съемках нового фильма покормил из соски тигренка и спас бегемота

пресс-служба ГУФССП России по Московской области
События

Чужие долги и арест имущества: как полная тезка из Орехово-Зуева разрушила жизнь тверичанке

Комитет лесного хозяйства Московской области
Происшествия

От сигнала до костра: как проходила операция по поиску мужчины в лесу

ГКУ МО «Мособлпожспас»
Происшествия

Козы в огне: как пожарные спасли животных из пылающей постройки в Яковлевской