«Тыква — гормон радости»: веган из Павловского Посада назвал лучшие рецепты

Автор текста:

18 октября 2024 года18:00

Автор текста:

18 октября 2024 года18:00

Павловопосадец Олег Моисеев более трех лет придерживается веганского питания. На его столе раз в месяц обязательно появляется блюдо из тыквы. Веган поделился, как приготовить овощ правильно и вкусно.

«Тыква — это настоящий гормон радости. Я не воинствующий веган. Нормально отношусь к тому, что большую тыкву в моей семье делят на несколько частей. Мама нарезает ее кусочками и вместе с говядиной запекает в духовке. А я же за питание без животных жиров и мяса. По-моему, они только портят полноценный вкус тыквы», — рассказывает Олег Моисеев.

Тыква обладает небольшим мочегонным и слабительным эффектом, но насыщает этот продукт очень хорошо. Без добавленного сахара блюдо получается уже очень сладким, уверен веган. В топе рецептов павловопосадца несколько самых простых способов.

Суп-пюре из тыквы

Тыква (очищенная) – 1 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Растительное масло – 2 ст. л.
Вода – 600-700 мл
Сливки – 150-200 мл
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу

Все ингредиенты, кроме сливок, надо сложить в кастюлю, тыкву нарезать на кусочки. Варить суп нужно около 40 минут, затем слегка остудить, взбить блендером и добавить сливки.

Тыква по-гречески запеченная в духовке

Тыква - 450 г
Приправа - 0,5-1 ч. л.
Томатная паста - 0,5 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Вода - 2 ст. л.

Тыкву нужно нарезать на дольки, положить в форму для запекания. Отдельно смешать остальные ингредиенты, полить тыкву этим соусом и запекать при 180С около 50 минут.