Как за 3 часа приготовить квас, чтобы не пропустить праздник русского напитка

День русского кваса отмечают 17 июня. И в этот праздник
следует обязательно порадовать себя традиционным русским напитком, тем более
что существует более тысячи рецептов его приготовления.

Русский квас — продукт с тысячелетней историей. Первое упоминание о нем связано с именем киевского князя Владимира. В Повести временных лет рассказывается, что князь Владимир, обративший подданных в христианство, раздавал нуждающимся еду, мед и квас.

В России квас стал национальным достоянием, о его целебных свойствах ходят легенды.

В древности квас готовили долго. Зерно замачивали, проращивали, сушили, размалывали и только потом готовили сусло. Весь процесс занимал около 70 дней. Квас в домах хранили в бочках в погребе. Для сохранности в квас добавляли полынь, зверобой, хмель и другие травы. Ржаной квас с травами был напитком для бедных, а самым дорогим и лучшим — медвяный квас.

Сегодня квас на любой вкус можно купить, но многие по-прежнему предпочитают готовить его дома.

Нужно вскипятить и немного остудить 3 л. воды, всыпать туда стакан (250 г) сахара, одну чайную ложку растворимого кофе, затем добавить 9 г лимонной кислоты и одну чайную ложку сухих дрожжей.

Осталось все перемешать и оставить бродить. Пробовать можно уже через три часа, а завтра квас будет резче и вкуснее.

Ранее сообщалось, во сколько обойдется порция окрошки в Подольске.