Осень цвета тыквы: оранжевый овощ бьет рекорды

Много витаминов, мало калорий

Другим овощам трудно конкурировать с тыквой по наличию и количеству полезных веществ. В тыкве содержатся разные витамины. Витамина A в ней больше, чем в моркови. Поэтому она особенно полезна для поддержания зрения и укрепления иммунной системы. Содержащийся в тыкве Витамин C помогает укрепить иммунитет и улучшить состояние кожи. Витамин E играет важную роль в поддержании здоровья сердца, а витамин K способствует улучшению свертываемости крови.

Кроме того, тыква — низкокалорийный продукт. На 100 г приходится всего 26 ккал. Это привлекает тех, кто стремится снизить или поддерживать вес. А еще в тыкве много воды, поэтому она хорошо освежает и уменьшает риск обезвоживания. Кроме того, она служит источником углеводов, которые дают телу энергию.

Сколько и как часто

Рекомендуется включать тыкву в рацион несколько раз в неделю. Употреблять этот овощ нужно в умеренных количествах: в день не более 200–300 г взрослым и 100 г детям. Несмотря на многочисленные полезные свойства, у тыквы есть и противопоказания. Ее не рекомендуется есть при гастрите с повышенной кислотностью или язве желудка, а также в случае индивидуальной непереносимости. Кроме того, следует ограничить употребление тыквы при диабете из-за высокого содержания углеводов.

От супа до десерта

Тыкву можно использовать для приготовления любого блюда. Повар из Подольска сергей Сальков предлагает удивить гостей пряной запеченной тыквой с беконом.

Ингредиенты

1 тыква (около 1–1,5 кг);

1 столовая ложка семян кориандра;

молотый чили — по вкусу;

соль — по вкусу;

молотый черный перец — по вкусу;

4 зубчика чеснока;

4–6 веточек розмарина;

6 ломтиков копченого бекона;

1 столовая ложка оливкового масла.

Запекать кулинарный шедевр следует при температуре 200°C около 30 минут до мягкости тыквы.

Очень интересными на вкус, по мнению Сергея Салькова, получаются тыквенные кексы с творогом, перцем чили и семечками. Для 12 кексов понадобятся 600 г мякоти тыквы, несколько перьев зеленого лука, 1–2 красных перца чили, 250 г муки, щепотка соли, 2 чайные ложки разрыхлителя, 6 яиц, 3 столовые ложки зернистого творога, 50 г пармезана, соль — по вкусу, молотый черный перец — по вкусу, немного оливкового масла, 1 столовая ложка очищенных семян подсолнечника и 1 столовая ложка семян мака.

По его словам, такие кексы — прекрасная возможность попробовать новый вкус и пополнить свой рацион необычным десертом.

Ранее сообщалось, как заготовить помидоры на зиму.