Вкусно и безопасно: почему производители шаурмы в Подольске новых ГОСТов не боятся

Что такое ГОСТ

ГОСТ — это государственный стандарт, содержащий требования к качеству товаров, продуктов и услуг. В нем до мельчайших подробностей прописаны все нормы — от формы и размеров до состава и органолептических показателей.

Систему ГОСТов разработали в Советском Союзе, и во времена СССР они были общеприняты для всех. Сейчас же обязательна лишь часть госстандартов, остальные соблюдаются на добровольной основе.

Стандарт для шаурмы

Планируется, что в ГОСТе для шаурмы будет прописано, не только какие лепешки, соус и мясо можно использовать, но и даже способы насаживания последнего на вертел. Также в стандартах обозначат нормы свинца, мышьяка и даже радиоактивных веществ.

Кстати, в проект ГОСТа внесли два названия: «московский» вариант шаурма и «питерский» — шаверма.

Секрет в соусе

Одна из самых популярных точек по продаже шаурмы в Подольске находится на Ленинградской улице. Повар Исомиддин Уроков считает, что секрет народной любви к его продукции заключается во вкусном соусе.

Его слова подтверждает постоянная клиентка Валентина.

Новый ГОСТ предложит поварам использовать для приготовления соусов сметану, майонез, сливки, кефир, йогурт, растительное масло, томатный соус и кетчуп. А вот в качестве мясной составляющей будут допустимы говядина или телятина, баранина, ягнятина, козлятина, курица, индейка и, конечно, свинина.

Готовность номер один

Подольские производители шаурмы к нововведениям готовы.

Как рассказал Исомиддин Уроков, введения стандартов он не боится, напротив, даже готов их поддержать, ведь ГОСТ — это не только про вкус, но и про безопасность.

Ранее сообщалось, где в Подольске можно купить живую новогоднюю елку.