:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9mOTk3YzA1OTY5ZWE5MGM4ZThiM2NmY2IyMmRlZDZlYl9vOGVOMXBwLmpwZWc.webp)
Несъедобная пища. Биолог Шехурдина развеяла миф о грибах
В начале осени россияне активно ходят на тихую охоту. В это время на столах появляются десятки различных блюд с грибами. Однако их сложно назвать полноценной пищей, завила биолог Мария Шехурдина.
«Есть такая теория, что грибы являются псевдосъедобной пищей. Они не полностью перевариваются в желудочно-кишечном тракте из-за большого содержания хитина, вещества, которое перерабатывать организму очень трудно», — рассказала она.
Также грибы не дают желудочному соку выделяться. Это затрудняет усвоение полезных веществ не только из самих грибов, но и других продуктов, съеденных вместе с ними. Шехурдина рекомендовала разделять удовольствие от тихой охоты и употребления их в пищу.
«Лучше покупать их в магазинах, так как они специально выращиваются для употребления в пищу. Грибы выращивают в нужных условиях, чтобы их можно было есть — это шампиньоны, вешенки», — подчеркнула биолог.
Она призвала не собирать грибы рядом с дорогой. Вдоль трассы, по ее словам, они накапливают канцерогены, радиоактивные вещества, тяжелые металлы, яды и радионуклиды.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC85M2QwYzFjMjVkMzJlNWM0NmQwNDYyYTQzNjY1YzI0My11Ynl0eG14X3JxZnhvYzYuanBlZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9jYWYwZGIwYTIzMzFhMGVhZmUyNTZjNTRlMTUyNGI0ZS15MGlnbWpwX2RtRDF6V0kuanBlZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9mY2E4OTBhNDFjYTJhMmMxZmRmYzFiYWE4OGZiZGVhZi11aHpmbWVwX0Z2WEpSTTguanBlZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9iNDFiMDUwZTFlMGQyNDBkM2VmMmNhYzI3MzZkYWI0NS1pbW5ha3oxLmpwZWc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMjctMTctNDMtMDItMS5qcGc.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9FU1hocURoUnlvcVNZNnJveVdGVGRTMGFUaWV6RXN1dHhST0ZiWElPLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2JhYTRhY2U5YTQxMWNmMmIxNTk5MDVmNTE4MGU0ZWY0LTEuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3l4ajBhd25zenhtdmF3MWh6MnV2bWpheW5pOHhsMmx0enkwNW56azRsdGV5bG1wd3p3LndlYnA.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9wZXJvbmkuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9ibG9zc29tLXBsYW50LXBob3RvZ3JhcGh5LWZsb3dlci1wdXJwbGUtcGV0YWwtNjIwMTkwLXB4aGVyZWNvbS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9jaGlzdHlqLWxlcy5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9kdmIzMDg0X0M3dDVZeUguanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyMy8xMC9waG90by0yMDIzLTEwLTA0LTExLTE2LTA3LmpwZw.webp)