С секретным ингредиентом: готовим самый воздушный и фруктовый кекс «Как у бабушки»
Простой рецепт кекса с необычным ингредиентом — сухим киселем — снова набирает популярность в интернете. Хозяйка из подмосковной Ивантеевки Галина Иевская поделилась с REGIONS своим проверенным способом, который передается в ее семье из поколения в поколение.
Секрет мягкого и ароматного кекса — в пачке сухого киселя, который нужно измельчить в порошок. По словам Галины, этот старинный способ никогда не подводит.
«Этот рецепт мне еще от бабушки достался, в 80-е годы мы его постоянно пекли. Кисель дает не только легкий фруктовый вкус, но и делает кекс очень влажным и рассыпчатым. Он никогда не опадает и всегда получается, даже у тех, кто печет впервые», — рассказала Галина Иевская.
Как приготовить:
- Измельчите пачку сухого киселя.
- Взбейте 3 яйца со 100 г сахара и мягким сливочным маслом.
- Добавьте кисель, чайную ложку разрыхлителя и стакан муки.
- Замесите тесто и выпекайте 40 минут при 180 градусах.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. По словам Галины, особенно хорошо он подходит к чаю или кофе на завтрак.
Ранее хозяйка рассказала, как готовить нежнейшее песочное печенье «Облачко» за 15 минут.