Салат «поплыл» от лишней влаги? Как приготовить «Селедку под шубой» с идеальными слоями
Наверное, каждый сталкивался с ситуацией, когда праздничный салат «Селедка под шубой» вместо аккуратных слоев напоминал розоватое месиво. Причина — излишняя влага, и контролировать ее проще, чем кажется. Своим опытом с REGIONS поделилась хозяйка из подмосковного Пушкино Галина Иевская.
По ее словам, первая и главная причина — майонез. Если он жидкий, салат почти наверняка «поплывет». Галина советует выбирать густой, классический соус и не заменять его на более легкие варианты со сметаной — они часто дают лишнюю влагу.
Вторая проблема — слишком сочная селедка. Рыба, которая долго пролежала в рассоле, обильно выделяет сок. После нарезки ее стоит просто промокнуть обычным бумажным полотенцем.
Но самая частая проблема, о которой многие забывают, — это свекла. Ее, как объяснила Иевская, после натирания нужно обязательно отжать руками, чтобы убрать излишки сока. Только тогда слой будет держать форму.
Ранее REGIONS сообщал, какие новые правила в ЖКХ вступят в силу и как жильцам подготовиться.