«Не несет пользы»: гастроэнтеролог из Пушкинской больницы рассказала правду об окрошке
На протяжении нескольких веков любовь русского народа к окрошке остается неизменной. Как отметила врач, не последнюю роль здесь играет генетика.
Первые записи о самостоятельном блюде под названием «окрошка» датируются концом XVIII века. Существует множество вариантов приготовления окрошки: на квасе, на кефире, на лимонной кислоте с добавлением майонеза.
«Но и квас, и кефир, и лимонная кислота относятся к продуктам, которые вызывают в кишечнике брожение. А если добавить еще и колбасы, это нам даст дополнительные бродильные процессы. И опять же, окрошка - это категория холодных супов, которые, как мы выяснили, не несут в себе пользы для организма, и изначально придумывались, чтобы утолить голод остатками разных продуктов», — объясняет Колесникова.
Стоит помнить, что человеческий организм изначально не приспособлен к перевариванию такого блюда. Однако нужно учитывать, что состояние желудочно-кишечного тракта у всех людей разное: у кого-то сочетание несовместимых продуктов может вызвать проблемы с пищеварением, а у кого-то все пройдет без последствий.
Ранее невролог из Пушкино рассказала о пользе и вреде детских ходунков.