Смородина атакует: что делать, если ягод больше, чем места в холодильнике

Если вы не готовы сразу пустить ягоды в дело, заморозка —
ваш лучший друг. Главное правило: не мойте смородину перед заморозкой, иначе
она слипнется в один большой ком. Просто разложите ягоды на поддоне в один
слой, заморозьте их, а затем пересыпьте в пакеты или контейнеры. Мыть их можно
будет уже перед употреблением.

А если вы любите заготовки, то вот несколько проверенных вариантов:

Варенье: классическое с сахаром или «живое», перетертое без термической обработки. Второй вариант особенно полезен, так как сохраняет максимум витаминов.

Морсы, кисели и сиропы: освежающие напитки для всей семьи.

Домашние алкогольные шедевры: настойки, ликеры и даже вино из смородины станут отличным подарком или поводом для вечерних посиделок.

Эксперименты на кухне

Смородина — это не только про джемы и компоты. Она отлично работает в десертах, выпечке и даже в соленых блюдах:

Выпечка: добавьте ягоды в пирожки, маффины, кексы или штрудель. Особенно вкусной получается шарлотка с яблоками и смородиной.

Пастила: высушите ее в электросушилке или духовке при низкой температуре. Это полезный и натуральный десерт, который понравится детям.

Соусы: красная смородина идеально сочетается с мясом и птицей. Попробуйте соус на основе красного вина, специй и ягод — гости будут в восторге.

Соус из красной смородины:

Свежие ягоды черной смородины перебрать, промыть водой. 250 грамм подготовленной черной смородины пюрировать при помощи погружного блендера.

Переложить пюре из ягод в ковшик (или сотейник), влить вино, перемешать. На медленном огне довести до кипения и проварить 5 минут, иногда помешивая. Затем протереть смесь ягод и вина через мелкое сито, чтобы избавиться от шкурок и косточек.

Снова поставить смесь на медленный огонь и довести до кипения. Добавить сахар, корицу и лимонный сок, перемешать. Варить соус из черной смородины до загустения (около 20 минут), постоянно помешивая и очищая стенки посуды.

В процессе варки соус не должен сильно кипеть. Готовый соус снять с плиты, остудить. Вкусный, ароматный соус, приготовленный из черной смородины с красным вином, станет прекрасным дополнением к различным блюдам.

Что лучше: свежая или термически обработанная смородина

Если говорить о пользе, то сырая смородина — абсолютный лидер. Она сохраняет максимум витаминов, особенно витамина C. Добавляйте ее в йогурты, каши, мюсли или делайте пюре. Однако не всем нравится ее кисловатый вкус. В этом случае слегка подсластите ягоды медом или бананом.

Заготовки, хоть и теряют часть витаминов, все равно остаются ценными источниками микроэлементов и пищевых волокон. Например, «живая» смородина, перетертая с сахаром и хранящаяся в холодильнике, — это почти так же полезно, как свежие ягоды. А сушеная смородина и пастила сохраняют большую часть своих свойств, если правильно организовать процесс сушки (температура не выше 45–50 °C).

Какие сорта для чего подходят

У каждого вида смородины свои особенности:

Черная смородина: лидер по содержанию витамина C и антиоксидантов. Идеальна для морсов, джемов и «живых» заготовок.

Красная смородина: более кислая, но зато богата пектином. Отлично подходит для желе, мармелада и соусов.

Белая смородина: мягкий вкус и низкая кислотность делают ее фаворитом для десертов, пирогов и украшения блюд.

Выбор сорта зависит от ваших целей. Если планируете есть ягоды прямо с куста — выбирайте сладкие крупноплодные сорта. Для заготовок подойдут кислые сорта с высоким содержанием пектина.

Простые рецепты для вдохновения

Сладкий холодник

Ингредиенты:

250 мл кефира

100 г смородины

60 г сметаны

1 ч. л. сахарной пудры

Как приготовить:

Охладите продукты, затем измельчите ягоды (несколько штук оставьте для украшения) с помощью блендера. Добавьте сметану, кефир и сахарную пудру, перемешайте. Процедите через сито, чтобы удалить шкурки, перелейте в тарелку и украсьте оставшимися ягодами.

Мармелад из черной смородины

Ингредиенты:

500 г смородины

250 г сахара

70 мл воды

10 г агар-агара

Как приготовить:

Измельчите ягоды блендером, добавьте сахар и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и варите 15 минут. Разведите агар-агар в теплой воде, дайте набухнуть 5 минут, затем добавьте его в кастрюлю. Варите еще 10 минут, постоянно помешивая. Остудите массу, перелейте в форму и оставьте застывать в прохладном месте. Готовый мармелад нарежьте на кусочки и, при желании, посыпьте кокосовой стружкой.

Ранее сообщалось, что необычная подкормка взбодрит огурцы на грядках и в теплице.

Раменский колледж увеличил число бюджетных мест для поступающих

Более 1,7 тыс. заявлений от абитуриентов поступило в один колледж Подмосковья

К середине июля в Раменский колледж поступило более 1,7 тыс. заявлений от абитуриентов, желающих обучаться по техническим и правоохранительным специальностям. Об этом сообщили в пресс-службе администрации Раменского муниципального округа.

В связи этим коллеж увеличил число бюджетных мест для поступающих. На сегодняшний день больше всего абитуриентов интересуют такие направления, как мехатроника и робототехника, монтаж и ремонт электронных приборов, технология машиностроения, сетевое и системное администрирование, а также правоохранительная деятельность.

Поступающие могут отслеживать свой рейтинг на официальном сайте колледжа. Задать интересующие вопросы приемной комиссии можно по телефону: 8 (496) 461-24-94.

Ранее сообщалось, что выпускникам Раменского колледжа вручили дипломы.

Обычная сода стала супергероем огорода у агронома из Раменского

Фитофтороз — это настоящий кошмар для каждого дачника,
особенно если у вас растут томаты. Этот коварный грибок словно создан, чтобы
испортить ваш урожай: он поражает листья, стебли и даже плоды, особенно
активизируясь в сырую погоду. Агроном из Раменского Николай Старовойтов
объясняет, что спасение может быть под рукой — буквально в вашей кухонной полке
и речь идет о самой обычной пищевой соде.

Почему сода работает

Все просто: фитофтора любит кислую среду, а сода создает щелочную, которая для нее крайне неприятна. Это как если бы вы заставили грибок жить в условиях, где ему совершенно некомфортно. В результате болезнь либо не развивается вообще, либо ее прогресс заметно замедляется.

Кроме того, регулярное использование содового раствора помогает укрепить растения, делая их более устойчивыми к стрессам. А бонусом вы получаете еще и вкусные, сладкие помидоры — сода влияет на баланс сахаров в плодах.

Николай Старовойтов делится проверенным рецептом:

Приготовление раствора:

Возьмите 1 столовую ложку пищевой соды и растворите ее в 1 литре воды.

По желанию добавьте 1 чайную ложку жидкого мыла (например, хозяйственного). Оно поможет раствору лучше прилипать к листьям.

Правила опрыскивания:

Обрабатывайте листья и стебли растений в сухую погоду.

Процедуру повторяйте каждые 7–10 дней.

Важно не переборщить: слишком частое использование соды может привести к повреждению растений.

Почему этот метод стоит выбрать

Экологичность.

Сода — абсолютно безопасный продукт. Она не загрязняет почву, не вредит насекомым-опылителям и окружающей среде. Вы можете быть уверены, что ваш урожай останется чистым и полезным.

Универсальность.

Этот метод подходит не только для томатов, но и для всех пасленовых культур: перцев, баклажанов и картофеля. Одним словом, сода — универсальный защитник вашего огорода.

Доступность.

Пищевая сода есть практически в каждом доме, а ее стоимость смешная по сравнению с дорогими фунгицидами. Это решение для тех, кто ценит экономию без ущерба качеству.

Дополнительный бонус.

Регулярное использование соды не только защищает растения, но и улучшает вкус плодов. Томаты становятся заметно слаще, а это именно то, чего мы все ждем от урожая!

Когда особенно важно использовать соду

Если лето выдалось дождливым или затяжные осадки не дают вашим растениям высохнуть, риск фитофтороза возрастает в разы. Именно в такие периоды содовый раствор становится настоящим спасением. Он создает защитный барьер, который не дает грибку атаковать ваши посадки.

Выбирая соду вместо агрессивных химических препаратов, вы не только защищаете свой урожай, но и заботитесь о природе. Это шаг в сторону органического земледелия, которое становится все более популярным среди современных дачников.

Ранее сообщалось, чем подкормить кусты в июле для второго цветения.

Выставка пожарной техники пройдет в Раменском парке ко Дню Госпожнадзора

Праздник ко Дню Госпожнадзора пройдет в парке Подмосковья 17 июля

В Раменском парке 17 июля пройдет праздничное мероприятие, приуроченное ко Дню основания Государственного пожарного надзора. Об этом сообщили в пресс-службе администрации городского округа Раменское.

С 10.00 до 15.00 гостей парка ждет интересная программа с концертами, конкурсами, мастер-классами, аквагримом и выставкой пожарной техники. Так, на площадке «Лира» состоится торжественная часть и выступление творческих коллективов.

На детской велотрассе проведут конкурсы, викторины, будет работать аквагрим. Также здесь развернется показательная площадка кинологической службы отряда «Центроспас» МЧС России по Московской области. На велотрассе проведут мастер-класс по использованию огнетушителей, а также занятия от мастерской «Мудрая Сова» и Центральной Раменской детской библиотеки.

Выставка пожарно-спасательной техники и полевая кухня развернутся вблизи восточной трибуны стадиона «Леон Арена». Там будут представлены специализированные автомобили и оборудование, которое используют при тушении возгораний и проведении спасательных работ.

Ранее сообщалось, что коллекцию икон из камня в стиле флорентийской мозаики показали жителям Раменского.

День русской лени 15 июля: как отдыхать и не чувствовать себя виноватым

15 июля — это дата, которая идеально вписывается в
размеренный ритм середины лета. Сезон каникул и отпусков, теплый ветер, аромат
травы и… полное отсутствие желания куда-либо торопиться. Праздник
перекликается с Днем русской лени и отличается
особенным русским размахом и характером. Правда, нередко он выпадает на рабочий
день, что добавляет ему немного иронии.

Как все начиналось

История праздника началась не в кабинетах ученых или международных организаций, а в самой настоящей глубинке — в Ярославской области, в этнокультурном центре под названием «Деревня Тыгыдым». Именно там впервые решили устроить ленивый фестиваль. Участники праздника валялись в сене, устраивали бои подушками и соревновались, кто дольше пролежит на печке.

Этот необычный формат быстро завоевал популярность. Праздник вышел за пределы деревни и стал вдохновением для блогеров, психологов, поклонников философии slow life и просто уставших людей, которые искали повод оправдать свое желание расслабиться.

Что такое День русской лени

День русской лени — это не просто праздник безделья, а напоминание о том, что отдых — это нормально. Русская лень — это не про хаос или нежелание работать, а про мудрость, которая позволяет человеку восстановить силы и насладиться моментом.

В современном мире, где все спешат и пытаются быть максимально продуктивными, День русской лени становится настоящим антистрессом. Он напоминает нам, что иногда нужно остановиться, чтобы потом двигаться дальше с новыми силами.

Почему лениться — это нормально

Наш мир движется в ритме постоянной гонки: работа, дом, соцсети, спортзал, снова работа… Мы так привыкли быть продуктивными, что чувство вины за отдых становится нашим вторым «я». Но знаете, что? Ученые утверждают, что лень — это естественная реакция организма на перегрузку.

Когда вы лежите на диване и смотрите в потолок, ваш мозг активно восстанавливается. Он обрабатывает информацию, решает внутренние задачи и готовится к новым свершениям. Так что, если вам хочется провести весь день под одеялом, не спешите себя корить — это просто ваш организм просит передышки.

Научные факты о пользе лени

Снижение стресса: Отдых помогает снизить уровень кортизола — гормона стресса. Это делает вас спокойнее и счастливее.

Улучшение креативности: Когда вы не напрягаетесь, ваш мозг начинает генерировать новые идеи. Возможно, именно в этот момент вы придумаете план своей мечты или идею для романа.

Физическое здоровье: Постоянное напряжение истощает тело. Лень — это способ дать мышцам и нервной системе отдохнуть.

Эмоциональная перезагрузка: Иногда нужно просто «ничего не делать», чтобы вернуть себе внутренний баланс.

Как правильно праздновать День лени

Если вы решили отпраздновать этот день, вот несколько советов, которые помогут вам сделать это с удовольствием:

Отключите будильник: Если нет важных дел, позвольте себе проснуться естественным образом.

Забудьте про список дел: Оставьте свои амбиции на завтра. Сегодня вы — мастер безделья.

Придумайте комфортный план: Посмотреть любимый сериал, почитать книгу или просто погулять — все это допустимо.

Не забывайте про питание: Закажите доставку или приготовьте что-то простое, чтобы не тратить силы на готовку.

Позвольте себе быть собой: Не сравнивайте себя с теми, кто сегодня покорил горы. Вы покорили диван — и это тоже достижение.

15 июля — это напоминание о том, что иногда нужно давать себе право на отдых. Лень — это не враг, а друг, который помогает восстановить силы и найти баланс. Так что возьмите плед, чашку чая и позвольте себе немного «ничегонеделания». Ведь иногда самый полезный день — это тот, когда вы вообще ничего не сделали.

Ранее сообщалось, где можно освежиться и отдохнуть у воды в Раменском.