Большой церковный праздник 17 марта 2026: традиции и что нельзя православным сегодня

 Православная церковь чтит 17 марта память преподобного Герасима Иорданского — великого пустынника, который жил в V веке и прославился не только строгим аскетизмом, но и удивительной дружбой со львом. В народном календаре этот день называют Герасим Грачевник, поскольку именно к этому времени из теплых краев возвращаются грачи.

Кого почитают 17 марта

Преподобный Герасим, родом из Ликии (Малая Азия), с юных лет избрал иноческий путь. Около 450 года он пришел в Палестину и основал на берегу Иордана монастырь со строжайшим уставом. Прославился святой милосердием: он вылечил раненого льва, который после стал его верным слугой и охранял монастырского осла. После кончины старца лев умер на его могиле.

Также 17 марта вспоминают преподобного Герасима Вологодского и благоверного князя Даниила Московского.

Особенности богослужения

17 марта 2026 года — это вторник четвертой седмицы Великого поста. В храмах продолжаются великопостные богослужения. По монастырскому уставу во вторник четвертой седмицы поста благословляется горячая пища без масла.

Народные традиции и что нужно сделать

Название «Грачевник» день получил не случайно: «Герасим грача на Русь ведет». Прилет грачей считался одним из самых долгожданных знаков весны. За ними внимательно наблюдали:

Главные традиции дня:

Что категорически нельзя делать 17 марта

С этим днем связано множество строгих запретов:

Народные приметы

Именинники 17 марта: Александр, Василий, Вячеслав, Георгий, Герасим, Григорий, Даниил, Павел, Ульяна, Яков.

Дожди накроют столичный регион в этот день: ждать осталось меньше недели

В ближайшие дни на территории Московской области сохранится теплая и сухая погода. Лишь в последний рабочий день недели обстановка изменится. Чего ждать в регионе 20 марта, рассказал ведущий специалист центра погоды «Фобос» Евгений Тишковец.

По прогнозу синоптика, в пятницу на территории столицы и Подмосковья есть вероятность выпадения дождей.

Параллельно с этим ожидается снижение температуры воздуха, но ненамного — на 2-3 градуса.

Между тем, на выходных атмосферный фон в Московском регионе стабилизируется, будет солнечно и по-апрельски тепло, заключил Тишковец.

Специалист дал прогноз и по срокам таяния снега в Подмосковье. Он считает, что к концу марта высота сугробов составит 10-15 см, а ко Дню космонавтики, 12 апреля, весь белый покров в регионе исчезнет.

Читайте также:

Аномальное тепло сменится морозами: сразу на 15 градусов упадет температура в Подмосковье

Яйца в рисе: необычный способ покраски без хлопот на Пасху-2026

Пасха — время, когда каждая хозяйка хочет удивить родных и гостей красивыми, необычными яйцами. Покупные наклейки уже надоели, а жидкие красители часто дают скучный однотонный цвет. Но есть один потрясающий метод, после которого яйца будут выглядеть как маленькие шедевры, а соседки и подруги будут выпрашивать рецепт.

Секрет прост — рис! Эта обычная крупа создает на скорлупе причудливые разводы и крапинки, которые выглядят дорого и стильно. А главное — никакой сложной химии и лишних трат.

Ингредиенты: яйца куриные (белые) — 10 штук, пищевые красители разных цветов — 5 штук, рисовая сечка (или обычный круглый рис) — 2,5 стакана (по 0,5 стакана на каждый цвет), 9%-й уксус — 5 столовых ложек, моль — 1 чайная ложка (для варки яиц), растительное масло.

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Варим яйца. Яйца заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры (это убережет их от растрескивания). В кастрюле с водой растворить чайную ложку соли. Варить яйца вкрутую 10-12 минут после закипания. Затем слить кипяток и залить холодной водой — так они лучше будут чиститься.

Шаг 2. Рисовые «подушки». Взять 5 небольших пакетиков или пластиковых контейнеров (можно использовать плотные пакеты с зип-застежкой). В каждый насыпать по 0,5 стакана риса.

Шаг 3. Добавляем цвет. В каждый пакет с рисом добавить по 1 столовой ложке уксуса и по 1 порции сухого пищевого красителя (количество регулировать по инструкции к набору). Закрыть пакеты и энергично встряхивать, пока рис равномерно не окрасится.

Шаг 4. Закладываем яйца. В каждый пакет с цветным рисом положить по 2 вареных яйца. Снова закрыть пакеты и аккуратно встряхивать, чтобы рис равномерно распределился и полностью покрыл яйца. Оставить на 5-8 часов (можно на ночь) при комнатной температуре.

Шаг 5. Финальный аккорд. Достать яйца из пакетов, стряхнуть остатки риса. Обсушить бумажным полотенцем. Ватным диском, смоченным в растительном масле, натереть каждое яйцо. Масло придаст скорлупе потрясающий блеск и сделает цвета еще насыщеннее.

Советы домохозяйки из Раменского

Раменчанка Ольга Воронина отмечает, что главный секрет — не жалеть риса и не перемешивать пакеты слишком усердно после того, как яйца уже внутри.

Варианты для экспериментов

Ранее сообщалось, красим яйца в малахитовый цвет: природный состав и никакой химии.

ПП-тирамису: рецепт японских школьниц повторил подмосковный фуд-блогер

Традиционный популярный итальянский десерт, который сначала был сладким супом, а со временем тирамису превратился в пирожное. Tiramisù в переводе с итальянского означает «подними меня наверх», что связано с бодрящим, возбуждающим эффектом кофе и шоколада.

В рецепт классического тирамису обязательно входят сыр маскарпоне, печенье савоярди и вино марсала, и готовить его довольно сложно. Тирамису на японский манер делается всего из нескольких продуктов. Приготовить его смогут даже новички в кондитерском деле, уверяет фуд-блогер Вика Макеева, которая повторила завирусившийся в соцсетях рецепт.

Ленивый тирамису по-японски

Простой тирамису тем и хорош, что не отнимает у хозяйки много времени, но при этом получается очень вкусным и позволяет совершить виртуальное путешествие и в Италию, и в Японию, не покидая пределов квартиры.

Японский тирамису эффектно выглядит и в стакане, и любой другой форме, что облегчает подачу. Итальянцы вообще используют салатницу и готовят этот десерт исключительно в большой посуде, превращая выкладывание порции тирамису в настоящий ритуал.

Что взять: греческий йогурт, сахарная пудра, бисквитное печенье, кофе.

Как приготовить: смешать йогурт с небольшим количеством сахарной пудры, чтобы получился воздушный крем. Быстро обмакнуть бисквит в кофе, чтобы он впитал аромат, но не размок. Затем «утопить» печенье в креме, сформировать слои и убрать заготовку в холодильник минимум на час-полтора — но чтобы десерт приобрел свой классический вкус, ему нужно хорошенько пропитаться. Лучше всего приготовить его накануне вечером и на ночь оставить в холодильнике.

Идею можно развить: добавить в крем щепотку ванили, корицы или чай матча — вместо кофе. Или плеснуть в эспрессо любого ликера, или готовый тирамису украсить какао, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Ранее REGIONS рассказывал, как приготовить ПП-салат из печени трески и творога.

Смородина атакует: что делать, если ягод больше, чем места в холодильнике

Если вы не готовы сразу пустить ягоды в дело, заморозка —
ваш лучший друг. Главное правило: не мойте смородину перед заморозкой, иначе
она слипнется в один большой ком. Просто разложите ягоды на поддоне в один
слой, заморозьте их, а затем пересыпьте в пакеты или контейнеры. Мыть их можно
будет уже перед употреблением.

А если вы любите заготовки, то вот несколько проверенных вариантов:

Варенье: классическое с сахаром или «живое», перетертое без термической обработки. Второй вариант особенно полезен, так как сохраняет максимум витаминов.

Морсы, кисели и сиропы: освежающие напитки для всей семьи.

Домашние алкогольные шедевры: настойки, ликеры и даже вино из смородины станут отличным подарком или поводом для вечерних посиделок.

Эксперименты на кухне

Смородина — это не только про джемы и компоты. Она отлично работает в десертах, выпечке и даже в соленых блюдах:

Выпечка: добавьте ягоды в пирожки, маффины, кексы или штрудель. Особенно вкусной получается шарлотка с яблоками и смородиной.

Пастила: высушите ее в электросушилке или духовке при низкой температуре. Это полезный и натуральный десерт, который понравится детям.

Соусы: красная смородина идеально сочетается с мясом и птицей. Попробуйте соус на основе красного вина, специй и ягод — гости будут в восторге.

Соус из красной смородины:

Свежие ягоды черной смородины перебрать, промыть водой. 250 грамм подготовленной черной смородины пюрировать при помощи погружного блендера.

Переложить пюре из ягод в ковшик (или сотейник), влить вино, перемешать. На медленном огне довести до кипения и проварить 5 минут, иногда помешивая. Затем протереть смесь ягод и вина через мелкое сито, чтобы избавиться от шкурок и косточек.

Снова поставить смесь на медленный огонь и довести до кипения. Добавить сахар, корицу и лимонный сок, перемешать. Варить соус из черной смородины до загустения (около 20 минут), постоянно помешивая и очищая стенки посуды.

В процессе варки соус не должен сильно кипеть. Готовый соус снять с плиты, остудить. Вкусный, ароматный соус, приготовленный из черной смородины с красным вином, станет прекрасным дополнением к различным блюдам.

Что лучше: свежая или термически обработанная смородина

Если говорить о пользе, то сырая смородина — абсолютный лидер. Она сохраняет максимум витаминов, особенно витамина C. Добавляйте ее в йогурты, каши, мюсли или делайте пюре. Однако не всем нравится ее кисловатый вкус. В этом случае слегка подсластите ягоды медом или бананом.

Заготовки, хоть и теряют часть витаминов, все равно остаются ценными источниками микроэлементов и пищевых волокон. Например, «живая» смородина, перетертая с сахаром и хранящаяся в холодильнике, — это почти так же полезно, как свежие ягоды. А сушеная смородина и пастила сохраняют большую часть своих свойств, если правильно организовать процесс сушки (температура не выше 45–50 °C).

Какие сорта для чего подходят

У каждого вида смородины свои особенности:

Черная смородина: лидер по содержанию витамина C и антиоксидантов. Идеальна для морсов, джемов и «живых» заготовок.

Красная смородина: более кислая, но зато богата пектином. Отлично подходит для желе, мармелада и соусов.

Белая смородина: мягкий вкус и низкая кислотность делают ее фаворитом для десертов, пирогов и украшения блюд.

Выбор сорта зависит от ваших целей. Если планируете есть ягоды прямо с куста — выбирайте сладкие крупноплодные сорта. Для заготовок подойдут кислые сорта с высоким содержанием пектина.

Простые рецепты для вдохновения

Сладкий холодник

Ингредиенты:

250 мл кефира

100 г смородины

60 г сметаны

1 ч. л. сахарной пудры

Как приготовить:

Охладите продукты, затем измельчите ягоды (несколько штук оставьте для украшения) с помощью блендера. Добавьте сметану, кефир и сахарную пудру, перемешайте. Процедите через сито, чтобы удалить шкурки, перелейте в тарелку и украсьте оставшимися ягодами.

Мармелад из черной смородины

Ингредиенты:

500 г смородины

250 г сахара

70 мл воды

10 г агар-агара

Как приготовить:

Измельчите ягоды блендером, добавьте сахар и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и варите 15 минут. Разведите агар-агар в теплой воде, дайте набухнуть 5 минут, затем добавьте его в кастрюлю. Варите еще 10 минут, постоянно помешивая. Остудите массу, перелейте в форму и оставьте застывать в прохладном месте. Готовый мармелад нарежьте на кусочки и, при желании, посыпьте кокосовой стружкой.

Ранее сообщалось, что необычная подкормка взбодрит огурцы на грядках и в теплице.