Сезон сбора березового сока открыли в Раменском

Среди предложений есть уже закатанный в банки березовый сок. А кто-то продает только при наличии собственной тары.

Как собрать березовый сок самостоятельно.

Чтобы определить, можно ли уже начинать собирать сок с определенного дерева, можно аккуратно проткнуть кору березы острым шилом. Если через несколько минут на поверхности появляется капля, значит, можно приступать к процессу сбора.

По мнению народных заготовителей, оптимальное время для этого – с 11:00 до 18:00 часов в солнечную погоду. Ночью сок выделяется плохо из-за понижения температуры. Период сбора длится до распускания молодых листьев – после этого сок становится менее ценным.

О вреде и пользе.

Березовый сок богат солями магния, калия, кальция, фосфора, цинка. А еще в нем много органических кислот, ферментов, фитонцидов и сапонинов.

Исследования показывают, что березовый сок способен укрепить иммунитет, восстановить организм после зимы и помочь бороться с весенней усталостью. Он повышает гемоглобин, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и даже может помочь беременным женщинам избавиться от токсикоза.

Однако, стоит помнить о предостережениях: если у вас проблемы с почками или аллергия на березовую пыльцу, лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением дара березы.

Министерство экологии и природопользования Московской области напоминает жителям, что  законом не запрещен сбор этого продукта, если, конечно, деревья с которых он собирается не находятся на территории особо охраняемой природной территории, но собирать нужно по правилам:

- нельзя использовать для этих целей молодые деревья с диаметром ствола меньше 30 см;

- нельзя делать несколько отверстий в одной березе и сливать с нее больше 1,5л; 

- после окончания сбора очень важно заделать отверстие в стволе садовым варом, воском или заткнуть его палочкой со мхом.