Как варить картошку по-белорусски: простые добавки придадут новый вкус блюдам

Для белорусов картофель — это не просто еда, а настоящая культурная ценность и предмет гордости. Записываем лайфхаки от раменчанки с белорусскими корнями Алены Северной, которые кардинально изменят представление о варке картошки. 

Первая ошибка, которую многие совершают, — это неправильная очистка картофеля. Вместо того чтобы срезать кожуру, лучше оставить картошку «в мундире», так как под кожурой находятся все полезные вещества. Молодую картошку можно просто тщательно помыть, а старую — слегка соскоблить.

Вторая ошибка заключается в том, что картошку часто кладут в холодную воду. Белорусы рекомендуют опускать клубни только в кипящую воду, что помогает сохранить витамины и предотвратить разваливание картошки.

Третья распространенная ошибка — это добавление соли в начале варки. Соль делает картошку рыхлой и водянистой, поэтому лучше солить её в самом конце, когда она почти готова.

Кроме того, белорусский кулинар поделилась с корреспондентом REGIONS несколькими секретами. Например, добавление ложки растительного масла в кастрюлю помогает картошке вариться быстрее и не разваливаться. В конце можно слить воду, а далее верните кастрюлю на плиту и подсушите картошку буквально 30 сек, тут важно не отвлекаться.

Для улучшения вкуса можно добавить в воду уксус, лук и чеснок. Хотите чего-то новенького, добавьте при варке веточку чабреца - вкус изменится до неузнаваемости.

Сделать картошечку сливочной поможет один маленький секрет. За пять минут до готовности нужно добавить немного молока. Это придаст картошке нежный аромат и вкус.

В завершение, не забудьте добавить щедрый кусочек сливочного масла и свежую зелень, чтобы сделать блюдо по-настоящему аппетитным.

Ранее сообщалось, что и когда сажать и сеять в огороде с 5 по 18 июня по лунному календарю и запретные дни.