:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9Mb0JDOTdERDZwQ0xkQThtRjBOUXVablJNYmlLZEFtU3RsdXl3SUpTLmpwZw.webp)
Когда солить капусту зимой 2025: идеальные даты по лунному календарю начнутся с этой даты
Благоприятные дни для засолки капусты в декабре 2025 года
Самым удачным временем для квашения считается период растущей Луны. Считается, что в это время соки в растениях движутся активнее, а процесс брожения проходит наиболее стабильно, что гарантирует отличный хруст и вкус. В декабре 2025 года таких благоприятных «окон» несколько.
Конец месяца: 21-22, 25-31 декабря. После новолуния 20 декабря снова наступает благоприятный период. Особенно удачными считаются дни с 29 по 31 декабря, а также 25-26 декабря — идеальное время для создания больших партий закуски к праздничному столу.
Важно помнить, что помимо фазы Луны, опытные хозяйки учитывают и дни недели. Считается, что «мужские» дни — понедельник, вторник и четверг — особенно подходят для квашения, так как в это время капуста гарантированно остается плотной и не перекисает.
Неблагоприятные дни: когда стоит отложить заготовку
Народная мудрость настоятельно рекомендует избегать соления капусты в критические лунные фазы, а также в некоторые другие периоды:
- Дни полнолуния и новолуния. Пиковыми неудачными датами являются 5 декабря (полнолуние) и 20 декабря (новолуние). В эти дни процессы брожения могут быть нестабильными, из-за чего капуста рискует стать мягкой, слишком кислой или даже заплесневеть.
- Неудачный период убывающей Луны. В целом, вся вторая половина месяца с 6 по 19 декабря (фаза убывающей Луны) считается не лучшим временем для закваски. В это время брожение может идти вяло, а конечный продукт — плохо храниться. Конкретно 6-7 декабря и 11-12 декабря упоминаются как дни, когда капуста с большой вероятностью может получиться мягкой.
- «Водянистые» знаки Зодиака. Также не рекомендуется заниматься заготовками, когда убывающая Луна проходит через знаки Рака, Рыб или Девы. В такие периоды капуста часто получается водянистой и невкусной.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMi9wVHc4ZVI2UzFhNlRUT1RPMG1ScWgxQWJCSFVkanQweTJ5OXRVV05pLmpwZw.webp)
Советы для идеального результата
Даже самый удачный день по календарю не гарантирует успеха без соблюдения ключевых правил:
- Выбор капусты. Используйте только поздние или среднепоздние сорта («Слава», «Амагер», «Московская поздняя»). Кочан должен быть плотным, тяжелым, с белыми листьями.
- Правильная соль. Важно брать каменную соль крупного помола без йода и других добавок. Йодированная соль может испортить процесс брожения, сделав капусту мягкой.
- Настроение хозяйки. Не менее важный, хоть и не научный фактор — психологический настрой. Считается, что квасить капусту нужно только в хорошем расположении духа, иначе заготовка может не удаться
Ранее сообщалось, что поставить на Новогодний стол.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2FocjBjaG02bHk5emRnOXl5d2RsbG5saGJtcmxlZ25zYjN2a2xtNWxkYzl5endkcGIyNXpsM2J2YzNyemwyMWx6Z2xobDJudmRtdnljeTh5bWRpMWx6ZXlsM3J6b2VyaGF6em11dmxzenZqaGNsajViaG96dXZkMWMwdmp1ZXp4dXRidXYxaTB6Z215dHcwdWFuYm5fVVkxWlg4Vy53ZWJw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Bob3RvLTIwMjYtMDEtMzAtMTMtMzAtNTYtMS5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3RzZXJrb3YtamFudmFyLXNvbG50c2Utc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Bob3RvLTIwMjYtMDItMDEtMjEtNDUtMTIuanBn.webp)