Раменский кондитер поделилась секретом своих фирменных конфет

Кондитер Анна Старостина, создатель бренда «Раменские ириски», раскрыла тонкости производства своих фирменных сладостей. За почти пять лет ее авторские конфеты прошли путь от домашней кухни до собственного цеха, а сама мастерица завоевала множество наград на различных конкурсах.

Основа правильной текстуры ириски — строгое соблюдение технологии. Чтобы конфета держала форму и при этом хорошо тянулась, в состав добавляют глюкозный сироп. В производстве используют только натуральные ингредиенты: сливки, сгущенное молоко, сливочное масло, орехи и ягодное пюре, которое заготавливают и замораживают прямо на производстве.

Сейчас в ассортименте 12 видов ирисок. Особой популярностью пользуется хит продаж — конфета со вкусом «Горячий шоколад». Секрет, по словам Анны, в качественном алкализованном какао, которое компенсирует сладость и дает насыщенный шоколадный вкус.

Фруктовая линейка также делается исключительно на натуральных ингредиентах. Именно поэтому ириски получаются особенно ароматными. Каждый рецепт Анна отрабатывала по несколько месяцев, чтобы добиться идеального результата.

Ранее сообщалось, что в Раменском парке организовали регулярные тренировки по йоге для участников любого возраста.