Фото: Дмитрий Мелехин
/ Фото: Фото: Дмитрий Мелехин

Даже съедобные грибы несъедобны: мнение подмосковного химика


/Главная /Это интересно
Автор текста:
Ольга Кириллова
/Главная /Это интересно
Автор текста:
Ольга Кириллова

Биолог из Подмосковья рассказала о вреде даже съедобных лесных грибов. А пользу тихой охоты назвала лишь интересным досугом.

Тихая охота с начала осени привлекает многих жителей России. Люди готовят различные блюда с грибами, делают консервацию, заготавливают на зиму. Несмотря на это, биолог Мария Шехурдина уверена, что грибы сложно назвать полноценной пищей.

— рассказала специалист.,

«Есть такая теория, что грибы являются псевдосъедобной пищей. Они не полностью перевариваются в желудочно-кишечном тракте из-за большого содержания хитина, вещества, которое перерабатывать организму очень трудно. Также грибы препятствуют выделению желудочного сока, что осложняет усвоение полезных веществ не только из самих грибов, но и других продуктов, съеденных вместе с ними»,

Мария отметила, что лучше разделить удовольствие от процесса сбора грибов и от их поедания. Грибы для употребления в пищу лучше приобретать в продуктовых магазинах. 

— добавила ученый.,

«Сам процесс собирания грибов интересен. Но очень важно уметь правильно приготовить грибы. Лучше покупать их в магазинах, так как они специально выращиваются для употребления в пищу. Грибы выращивают в нужных условиях, чтобы их можно было есть — это шампиньоны, вешенки»,

Картинка
Картинка

Если все-таки очень хочется набрать грибов для еды в лесу, то, по словам биолога, желательно не собирать грибы, которые растут рядом с дорогой: они имеют свойство накапливать канцерогены, радиоактивные вещества, тяжёлые металлы, яды и радионуклиды.

Автор текста и видео: Дарья Савинова. Автор фото: Дарья Савинова, Дмитрий Мелехин

  • Фото МФЦ г.о.Руза
    / Фото: Фото МФЦ г.о.Руза

    Жителей Рузы призвали носить светоотражающие элементы в темное время суток


    /Главная /Безопасность
    Автор текста:
    /Главная /Безопасность
    Автор текста:

    Акцию по теме безопасности пешеходов провели специалисты центра «Мои Документы» совместно с сотрудником ГИБДД Рузского городского округа.

    Жителям Рузы рассказали о необходимости иметь при себе в темное время суток предметы со световозвращающими элементами. Акцию провели специалисты центра «Мои Документы» совместно с сотрудником ГИБДД Рузского городского округа.

    – прокомментировала директор МФЦ Рузы Светлана Бебешева.,

    «Ежедневно мы являемся участниками дорожного движения, выступая в качестве пешехода, пассажира или водителя. Быть пешеходом — это очень ответственно. Безопасность на дороге зависит в совокупности и от пешеходов, и от водителей. Сейчас темнеет рано — обязательно носите световозвращатели сами и обеспечьте ими своих близких»,

    Жителям напомнили, что одежда со световозвращающими элементами, либо наклейками на одежду, брелоками, браслетами обеспечивают видимость пешеходов водителями транспортных средств в темное время суток.

    Всем участникам акции были вручены тематические памятки. 6+

  • Фото: Светлана Борщева
    Фото: Светлана Борщева

    Топ 5 грибов-убийц назвал Комлесхоз


    /Главная /Безопасность
    Автор текста:
    Ольга Кириллова
    /Главная /Безопасность
    Автор текста:
    Ольга Кириллова

    Грибной сезон в Подмосковье продлится до первых заморозков. Поэтому Комитет лесного хозяйства Подмосковья продолжает рассказывать о грибах, которые нужно отличать от съедобных. Такие грибы-убийцы могут нанести непоправимый вред здоровью и жизни человека.

    Комлесхоз опубликовал новый список самых опасных грибов, которые растут в Подмосковье.

    — предупреждают эксперты.,

    «Уходя в лес, необходимо быть особенно внимательными потому что вместе с желанными кулинарными трофеями в лукошке могут оказаться их опасные двойники, которые тоже богато плодоносят в этом году»,

    Важно знать отличительные признаки ядовитых грибов, чтобы не перепутать их со съедобными.

    Бледная поганка похожа на популярные сыроежки зеленоватые и желтые. Выдает себя кольцом на ножке, «чашечкой» в ее основании и белым цветом пластинок.

    Фото: Комлесхоз
    Фото: Комлесхоз

    Галерина окаймленная ловко маскируется под самый массовый в этом сезоне опенок осенний. Шляпка у галерины окаймленной — гладкая. Ножка покрыта белым паутинистым налетом, который легко стирается.

    Фото: Комлесхоз
    Фото: Комлесхоз

    Мухомор пантерный легко спутать с грибом-зонтиком. У гриба — зонтика чешуек на шляпке много, и они серые, напоминающие черепицу.

    Фото: Комлесхоз
    Фото: Комлесхоз

    Говорушка беловатая напоминает сыроежку или белый груздь. Ядовитую говорушку выдает мучнистый налет и блеск.

    Фото: Комлесхоз
    Фото: Комлесхоз

    Сатанинский гриб путают с еловыми боровиками, белыми грибами или подберезовиками. Определить его можно по ярко розовой ножке и мякоти.

    Фото: Комлесхоз
    Фото: Комлесхоз

    Несмотря на свою опасность для человека, такие грибы приносят большую пользу лесу.

    – объяснили в Комлесхозе. ,

    «Бледная поганка и мухоморы – лучшие друзья для хвойных деревьев, они помогают им расти»,
  • Картинка

    Мокрый снег ожидается в Подмосковье в следующие выходные


    /Главная /Это интересно
    Автор текста:
    Ольга Кириллова
    /Главная /Это интересно
    Автор текста:
    Ольга Кириллова

    В Подмосковье закончился теплый и рекордно сухой сентябрь. Какую погоду ждать в октябре, рассказали синоптики

    После аномально теплого и засушливого сентября, октябрь в Подмосковье ожидается менее теплым и гораздо более влажным.

    В понедельник ожидаются дожди, но уже во вторник вновь наступит теплая погода до +14°. К пятнице температура понизится до +11°. А в выходные столбик термометра опустится до +4°, что уже на 1-2° ниже нормы. Циклон принесет дожди и первый мокрый снег.

    Вторая неделя октября предполагается дождливой, но теплой. К середине месяца вновь заметно похолодает, возможен снег с дождем.

    К концу третьей недели в регион вернутся ночные заморозки. Октябрь закончится довольно облачной и дождливой погодой, с дневной температурой, близкой к средним многолетним показателям — +4°.

    — отметил синоптик центра «Фобос» Михаил Леус.,

    «Во втором осеннем месяце в регионе будет преобладать циклоническая деятельность, и москвичи еще увидят на столичных термометрах значения в +17…+19°, а второй половине месяца ожидаются первые заморозки. Осадков будет гораздо больше, чем в сентябре, а уже в последние дни первой декады октября не исключен и первый снег»,
  • Анна Токорева
    / Фото: Анна Токорева

    Три железных правила сбора рассказал миколог из МГУ


    /Главная /Это интересно
    Автор текста:
    Ольга Кириллова
    /Главная /Это интересно
    Автор текста:
    Ольга Кириллова

    Миколог из Московского государственного университета Максим Дьяков рассказал об изменениях в разнообразии грибов Подмосковья и о том, какие правила нужно соблюдать, чтобы не отравиться.

    «Тихая охота» в Подмосковье — процесс медитативный и увлекательный, но вместе с тем и опасный. Один единственный гриб, попавший в руки грибника по ошибке, может стоить жизни человека. Можно ли утверждать, что наряду со стандартным набором «корзины грибника» в лесах Московской области начали появляться нетипичные для региона грибы?

    Сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков рассказал свое мнение на этот счет.

    — объяснил Максим Дьяков.,

    «Невзирая на некоторые изменения климата, принципиальных изменений, с точки зрения „появилось и исчезло“, не наблюдается. У любых организмов, в том числе и грибов, есть некая территория, где они живут, которая называется ареалом, и это, как правило, нефиксированная территория, она движется, изменяется. Это происходит и в связи с потеплением климата, и в связи с урбанизацией. Очень много процессов на это влияет. Поэтому ареал обитания грибов — понятие динамическое»,

    По словам миколога, в последнее время специалисты действительно наблюдают движение ареала некоторых грибов на север. Но мутацией процесс назвать нельзя. Однако, в связи с повсеместным потеплением, грибы начинают чувствовать себя комфортнее в стандартной среде обитания и видоизменяются.

    — поясняет Максим Дьяков. ,

    «Пример есть печальный — гриб галерина окаймленная (лат. Galerina marginata), которая в общем в средней полосе всю жизнь встречалась, но плохо ей было. Выглядела она зачахло, ее грибники не брали. А последние годы, лет так пять уже, она стала такая сочная, красивая, яркая. Очень похожая на летний опенок. К сожалению, она содержит в очень высокой концентрации аммониту токсина бледной поганки. И в последние годы в средней полосе наблюдается целый ряд отравлений, порой с летальным исходом. Даже среди опытных грибников! Галерину путают с опенком»,

    На что же, в первую очередь, необходимо обращать внимание грибникам в процессе «тихой охоты»? Есть ли какие-либо сигнальные маячки, которые свидетельствуют, что к данному грибочку лучше не приближаться?

    По словам миколога, есть три железных правила «тихой охоты».

    Первое — собирать только в том месте, где уверен в экологической обстановке. Для этого сейчас существуют экологические карты. Тяжелые металлы, радионуклиды, остатки пестицидов — это все грибы накапливают, аккумулируют и даже прекрасный, вкусный гриб, при вышесказанных факторах, может оказаться нехорошим.

    Второе — собирать только молоденькие, крепкие, не очень червивые грибочки. Потому, что в старом грибе плодовое тело уже разрушается, а это белковая структура, практически как мясо.

    И третье правило — пришел из леса, сразу, как можно быстрее грибы зафиксируй: либо забланшируй, отвари, либо заморозь, либо положи сушить. Для того, чтобы остановить процесс разрушения белковых структур.

    Но главное правило, на котором настаивает Максим Дьяков – в корзинку стоит опускать, только те грибы, в которых человек уверен.

    Текст, фото: Анна Мороз

  • Комитет лесного хозяйства МО
    / Фото: Комитет лесного хозяйства МО

    150 вагонов мусора убрали в лесах Подмосковья за сентябрь


    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Ольга Кириллова
    /Главная /Новости
    Автор текста:
    Ольга Кириллова

    Более 15 тысяч кубометров мусора убрали в сентябре в подмосковных лесах. Чтобы было легче понять, какой это объем, представьте 150 полных грузовых вагонов.

    Комитет лесного хозяйства Московской области с весны занимается очисткой леса от мусора. Курирующий Комлесхоз заместитель Председателя Правительства Московской области Георгий Филимонов рассказал, что только за сентябрь из лесов региона вывезли 15 тысяч кубометров мусора.

    — уточнил Георгий Филимонов.,

    «В этом году с 10 апреля в Подмосковье на землях лесного фонда проводятся работы по ликвидации навалов мусора. В сентябре этого года силами муниципалитетов было ликвидировано 224 навала общим объемом 15521 куб. м»,

    Рузский округ относится к лучшим округам, так как уборка мусора проведена в полном объеме.

    К городским округам, которым еще необходимо завершить работы, относятся Балашиха, Дмитровский, Домодедово, Егорьевск, Мытищи, Наро-Фоминский, Одинцовский, Орехово-Зуевский, Подольск, Раменский, Серпухов и Солнечногорск.

    С 2022 года уборкой несанкционированных навалов мусора в лесах занимаются муниципальные образования. Контракты на выполнение работ по сбору отходов в лесу, их транспортировке, обработке и утилизации заключены в 40 городских округах.

    На уборку мусора в 2023 году муниципалитетам региона выделено более 170 млн рублей для ликвидации 53,8 тыс. куб. м отходов на землях лесного фонда.