Как добыть весенний эликсир: в Щелкове стартовал сезон сбора березового сока
В Щелкове с приходом весны проснулись не только деревья, но и давняя народная традиция — сбор березового сока. Одним из первых к этому делу приступил житель поселка Монино Сергей Семенович, для которого поход в лес за «живой водой» стал многолетним ритуалом. Он с удовольствием поделился с REGIONS секретами мастерства, объяснив, как получить вкусный напиток и не навредить лесу.
В лес он всегда берет с собой небольшой набор инструментов: шуруповерт, молоток и металлическую пластинку-желобок, а для сбора — привычную трехлитровую банку. Главное, по его словам, — правильно выбрать дерево. Сергей Семенович ищет самые крупные и взрослые березы.
Мужчина рассказал о своем методе: на высоте около 30 сантиметров от земли он аккуратно сверлит в коре небольшое отверстие. Чуть ниже молотком вбивает желобок.
Сок начинает капать сразу. За день, по словам опытного сборщика, трехлитровая банка наполняется. Ранка на дереве постепенно затягивается, ее можно аккуратно подновлять раз в неделю.
На вкус свежий сок довольно нейтральный, похож на родниковую воду.
По его наблюдениям, в щелковских лесах уже немало желающих последовать традиции: то тут, то там под березами можно заметить подвешенные банки. Однако Сергей Семенович предостерегает от массового похода в лес.
Ранее сообщалось, что территорию у стелы «Звездный» очистили от сухостоя.