Секреты куриных полуфабрикатов: ветврачи проверили производство в Сергиевом Посаде

Специалисты Сергиево-Посадской ветеринарной станции провели выездную проверку на предприятии, которое занимается глубокой переработкой мяса птицы. Об этом рассказали в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

В областном Минсельхозе отметили, что линейка предприятия насчитывает более 100 наименований. К качеству и безопасности каждого из них предъявляют высокие требования. В ходе проверки ветеринары ознакомились со всеми этапами производства — от приемки сырья до упаковки готовых изделий.

Особое внимание уделили соблюдению технологических норм, качеству мойки и дезинфекции оборудования, а также санитарному состоянию цехов. Кроме того, специалисты отобрали пробы с оборудования, рук и спецодежды сотрудников. По итогам проверки нарушений не выявили — все этапы производства соответствуют установленным требованиям.

Такие выездные мероприятия проводились на предприятии и раньше, нарушения также не фиксировались. Они позволяют контролировать соблюдение ветеринарно-санитарных норм и гарантировать безопасность продукции.

В ведомстве напомнили, что покупать мясо птицы, полуфабрикаты и другую продукцию животного и растительного происхождения следует только в официальных точках продаж. Там товары сопровождаются необходимыми ветеринарными документами. Узнать адреса официальных ярмарок в Подмосковье, даты их проведения и график работы можно на интерактивном портале «Мой АПК».