:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMC9ac2xoMG9sWmsydUZmVDRNd2U1WUFYU2FKQVVzclg5dFJBN1NVcnVjLmpwZw.webp)
Не комок льда, а «только с дерева»: как заморозить яблоки в зиму, сохраняя хруст и витамины
Осень — время запасов. Но что делать, если урожай яблок огромный, а на варенья и компоты уже нет ни сил, ни банок? Жительница подмосковного Сергиева Посада Галина Иевская поделилась с REGIONS своим фирменным способом, который превращает морозилку в кладовую со свежими яблоками до самой весны.
Секрет, по словам Галины, не в сложных манипуляциях, а в простом правиле: «Сухая заморозка».
«Многие просто нарезают яблоки и в пакет. А потом получают комок льда, из которого зимой можно разве что варить компот. Я же хочу дольки, которые не слипнутся, как будто их только что сорвали», — объясняет хозяйка.
Золотые правила от Галины
- Выбор «кандидатов». Идеально подходят яблоки поздних, твердых сортов — «Антоновка», «Симиренко», «Гренни Смит». Они меньше развариваются.
- Подготовка — это все. Яблоки нужно вымыть, высушить полотенцем досуха и нарезать дольками или кусочками, удалив сердцевину.
- Разложите дольки в один слой на подносе или разделочной доске, застеленной пергаментом. Следите, чтобы они не касались друг друга.
- Отправьте поднос в морозилку на 2-3 часа.
- Когда дольки станут твердыми и хрустящими, как камешки, — они готовы.
«Вот теперь их можно ссыпать в обычный пакет или контейнер. Они не примерзнут друг к другу, и зимой вы сможете легко отсыпать нужную горсть для пирога, овсянки или просто съесть, как чипсы», — говорит Галина.
Такой способ не только экономит место, но и время. Замороженные дольки можно сразу бросать в кашу или смузи, не размораживая, советует хозяйка. А на вид — будто бы и не из морозилки.
Ранее агроном назвал пошаговую инструкцию, как подготовиться к лучшему моменту для посева озимых культур.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3N1Z3JvYnktemltYS1zbmVnLXNpdGUtd2lkZV83UWREYXk1LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3N1Z3JvYnktemltYS1zbmVnLXNpdGUtd2lkZS0xLmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3phbW9yb3praS1zbmVnLXBvbGUtc2l0ZS13aWRlX1hpMkQ0S24uanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL210c2QtcGxhdGZvcm1hLWphbnZhci1zaXRlLXdpZGUuanBn.webp)