Пельмени для гурмана: обзор начинок, которые стоит попробовать осенью 2025

Всемирный день пельменей 26 сентября — это не просто повод съесть тарелку привычных «ушек». Это праздник блюда, которое прошагало из Китая через всю Евразию, чтобы стать узнаваемым во всем мире. И те, кто до сих пор думает, что начинка — это только фарш с луком — безнадежно отстали.

Сегодня пельмени — это главный гастрономический конструктор. От классики до десерта в одном тесте — REGIONS собрал варианты начинок на любой, даже самый придирчивый, вкус.

Классика, которая не подводит

В России это сочная смесь говядины и свинины, на Урале — дичь вроде оленины, а у рек и морей — царские пельмени с лососем или щукой. Но и внутри классики есть свои хиты:

Без мяса, но с характером

Вегетарианство и пост — не причина отказывать себе в удовольствии. Начинки из грибов, чечевицы или картофеля с правильно подобранными специями могут дать сто очков вперед мясным собратьям. Тут главное — аромат: белые грибы, шампиньоны, тушеный лук и зелень творят чудеса.

Когда пельмени на десерт

А вот тут начинается настоящая магия. Почему тесто должно быть только для соленого? Сладкие пельмени — тренд, который ломает стереотипы.

Ранее хозяйка поделилась простым рецептом шарлотки — простого, уютного пирога, который спасает от осенней хандры.