logo/ Сергиев Посад
/новости Московской области
Фото: медиасток.рф
Фото: медиасток.рф

Почти «Оливье», но без тяжести в животе: рецепт зимнего салата «Русская красавица» с курицей

/Главная /Общество
Автор текста:
Ольга Ковалева
/Главная /Общество
Автор текста:
Ольга Ковалева
Знаменитый салат «Оливье» и популярный «Крабовый» уходят на второй план. Кулинарный эксперт Игорь Рудой называл новым фаворитом праздничного стола салат «Русская красавица». Почему? Все просто — в нем много белка, он сытный и при этом очень вкусный.

В чем секрет успеха?

Главная фишка — в составе. Вместо докторской колбасы, как в оливье, или крабовых палочек здесь используется настоящее мясо. Чаще всего — куриное филе, но подойдет и индейка, и говядина. Это делает салат не просто закуской, а полноценным блюдом.

«Это идеальный вариант для зимы и новогоднего стола. Организму нужно больше энергии, хочется чего-то основательного. «Русская красавица» отлично насыщает за счет белка, но при этом остается свежим и сочным за счет огурцов», — говорит Рудой.

Сколько в нем пользы? Считаем калории и белки

По расчетам нутрициологов, питательная ценность салата «Русская красавица» (при использовании куриного филе и майонеза средней жирности) составляет на 100 грамм:

  • Калорийность: ~150-165 ккал
  • Белок: ~10-12 грамм

Для сравнения, в классическом «Оливье» с колбасой — около 200 ккал и всего 5-6 граммов белка на 100 грамм. Разница очевидна.

Как его готовить? Рецепт от шеф-повара

Вам понадобится:

  • Отварное куриное филе — 400-500 г
  • Вареные яйца — 4-5 шт.
  • Свежие огурцы — 2 шт.
  • Вареная морковь — 1 шт.
  • Консервированные шампиньоны — 1 банка
  • Майонез — для заправки

Процесс:

  1. Остывшее филе нарежьте соломкой.
  2. Добавьте нарезанные яйца, огурцы и грибы.
  3. Морковь натрите на терке — она даст красивый цвет и легкую сладость.
  4. Все аккуратно перемешайте и заправьте майонезом по вкусу.
  5. Дайте салату хотя бы час постоять в холодильнике — так он станет еще вкуснее.
«Секрет в том, чтобы не переборщить с майонезом. Салат должен быть сочным, но не жирным. Некоторые смешивают майонез с греческим йогуртом — получается менее калорийно», — говорит шеф.

По словам экспертов, «Русская красавица» — это тренд на осознанное питание без ущерба для вкуса. Похоже, у новогоднего стола появился новый хит.

Ранее сообщалось, что поиск мест для парковки упростили в Сергиевом Посаде.  

/главное за неделю

Картинка
Общество

Аномальные морозы до минус 30: что ждет Подмосковье во вторник 27 января

Картинка
Общество

Опять снег и трескучие морозы до минус 26! Какая погода ждет Подмосковье в начале февраля

REGIONS/Полина Крачун
Происшествия/эксклюзив

«Лечение займет годы»: ребенок, ставший свидетелем убийства в Сергиевом Посаде, попал в больницу

commons.wikimedia/Mykola Swarnyk
Общество

Черниговский скит облюбовали финские попугаи