Противникам микроволновки посоветовали не бояться полезный прибор

С тех пор, как в домашний обиход прочно вошла микроволновая печь, споры об ее вреде не утихают. Развенчать некоторые мифы взялся британский диетолог Дуэйн Меллор.

Некоторые люди уверены, что под действием микроволн еда меняется на молекулярном уровне. При этом разрушаются витамины и структура белка, а сами продукты становятся канцерогенными. Оказалось, что приготовление пищи в микроволновке, так же как и в духовке, действительно лишает продукты некоторых питательных веществ. Только вот в духовке воздействие температур происходит длительное время, тогда как в СВЧ нагревание происходит в течение пары минут. Витамины попросту не успевают разрушиться полностью.

Лондонский диетолог посоветовала тем, что ценит полезные овощи, фрукты и ягоды, заняться их заморозкой. Такой способ не только сохранит урожай, но и не разрушит ценные для организма вещества.