Названы простые способы выбора качественной красной рыбы к новогоднему столу

В России принято, чтобы праздничный стол, накрытый для встречи Нового года, ломился от разнообразия блюд. Дальновидные хозяйки уже начали закупку продуктов. Неизменными спутниками застолья являются икра и красная рыба. Если о лайфхаках по выбору первого деликатеса наши читатели уже знают, то со вторым могут возникнуть проблемы.

Могут, но не возникнут. Потому что профессор кафедры товарной экспертизы и таможенного дела РЭУ им. Г. В. Плеханова Людмила Елисеева рассказала порталу «Городовой», как вычислить качественную красную рыбу и не нарваться на залежавшийся продукт.

Первое, что нужно сделать в магазине — это нажать на дар морей. Рыба должна быть плотной и возвращаться в прежнее состояние. След остался? Тогда стоит отказаться от покупки — продукт лежал на прилавке слишком долго и начал портиться.

Второе — это цвет. Несмотря на свое название, рыба должна быть больше оранжевой, чем красной. Насыщенные оттенки хоть и привлекают внимание, но не указывают на качество.