Стало известно, какие продукты сделают из вас психа

Ученые из Чжэцзянского университета рассказали, что не стоит употреблять в пищу, чтобы не страдать повышенной тревожностью и депрессией.

Исследователи проанализировали данные о состоянии здоровья и пищевые привычки боле 140 тыс. человек. Информация об участниках была получена из британского хранилища биологических образцов. Оказалось, что те, кто регулярно лакомится жаренной едой, склонны к расстройствам психики. Такая еда повышает вероятность возникновения тревоги на 12%, а депрессии — на 7%. В частности, употребление жареного картофеля связали с увеличением риска развития этих состояний на 4% и 2% соответственно, передает «Газета.ru».

Все дело в акриламиде — химическом веществе, которое образуется в продуктах с большим содержанием крахмала во время приготовления при высоких температурах. Помимо того, что акриламид может привести к ожирению и проблемам с сердцем, он негативно влияет на человеческое сознание.