:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMi9tSkRjc2hNUEZydERpc2ZVSHNiaVJFSHJJNlp1eWNaeE1HRkxjdXpyLmpwZw.webp)
Крабовый салат по-новому: шеф-повар предложил освежить советскую классику
Крабовый салат, некогда символ праздничного изобилия 90-х, сегодня часто воспринимается как устаревшее блюдо. По мнению профессиональных поваров, ему не хватает смелых акцентов и баланса вкусов.
Шеф-повар московского ресторана, житель Серебряных Прудов Дмитрий Волков предлагает переосмыслить классику и отказаться от привычной кукурузы, дополнив крабовые палочки плавленым сыром и зеленым яблоком.
Рецепт от шефа: «Крабовый слоеный салат с яблоком и плавленым сыром»
Ингредиенты:
1–1,5 упаковки крабовых палочек (лучше замороженные — они ароматнее);два небольших плавленых сырка (классический вкус, без добавок); три вареных яйца; одно крупное кисло-сладкое зеленое яблоко (с кожурой);майонез (желательно домашний или с нейтральным вкусом); свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения.
Секретный прием: сырки на 10–15 минут отправляются в морозильную камеру — так их легче натереть, и они не слипаются.
Сборка: салат выкладывается слоями — идеально в сервировочном кольце, но подойдет и глубокий салатник.
- Слой плавленого сыра — равномерно, с бортами.
- Тонкая сеточка майонеза.
- Слой крабовых палочек (натертых или мелко нарезанных).
- Снова майонез.
- Натертое яблоко (вместе с кожурой — она даст хруст и цвет).
- Майонез.
- Верх — размятые вилкой яйца.
Готовое блюдо украшается рубленой зеленью и на 30–60 минут отправляется в холодильник для «созревания» слоев.
Ранее REGIONS узнал, как приготовить красивый и вкусный салат «Рассвет» на Новый год.
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3Nvc3Vsa2ktc2l0ZS13aWRlX1B2OERGeTMuanBn.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8yL3Vib3JrYS1zbmVnYS1yYWJvdGEta29tbXVuYWxueWgtc2x1emhiLXNpdGUtd2lkZV9lbHZLdDBULmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL3NoMi5qcGc.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2tyYXNuYWphLWx1bmEtemF0bWVuaWUtc2l0ZS13aWRlLmpwZw.webp)