logo/ Серебряные Пруды
/новости Московской области9May

Облепиха на кухне: шесть рецептов, которые удивят даже гурмана

/Главная /Общество
Автор текста:
Дарья Кургузова
/Главная /Общество
Автор текста:
Дарья Кургузова
 Облепиховый соус к мясу

Он подойдет как для праздничного стола, так и для привычного ужина в кругу семьи.

Ингредиенты: 200 г облепихи, лук, чеснок, мед, бальзамический уксус, соль, перец.

«Ягоды протереть, смешать с пассированным луком и чесноком, добавить мед и уксус, потушить 10 минут. Подавать к утке, свинине или даже тофу», — делится Анастасия.

Суп-пюре с тыквой и облепихой

Ингредиенты: тыква, картофель, лук, бульон, сливки, две ст. л облепихового пюре, соль, тимьян.

Овощи необходимо отварить, взбить блендером, а после добавить сливки и облепиху в конце. Подавать идеально с гренками и сметаной.

Чизкейк с облепиховым курдом

Ингредиенты: творожный слой (как в классическом чизкейке) и курд из облепихи (ягоды, яйца, сахар, масло). Курд готовится как лимонный — на водяной бане до загустения. После его нужно залить поверх остывшего чизкейка.

Облепиховый безалкогольный мохито 

Ингредиенты: облепиховый сок, лайм, мята, содовая, мед/сироп, лед.

«На даче вечером — самое то! Особенно когда соседи приходят „на огонек“. Внук теперь называет меня барменом из Майами. А я отвечаю — нет, я всего лишь бабушка из Серебряных Прудов», — смеется хозяйка.

Оладьи с облепихой и рикоттой

Ингредиенты: рикотта, яйца, мука, разрыхлитель, облепиха (свежая или замороженная), сахарная пудра.

Для приготовления нужно смешать ингредиенты, как на сырники, но жиже. Жарить на среднем огне. Подавать с медом или йогуртом.

Маринад для рыбы с облепихой и имбирем

Ингредиенты: облепиховый сок, соевый соус, имбирь, чеснок, мед, кунжутное масло.

«Лучше выбирать лосось или форель. Рыбу нужно замариновать в получившейся массе на час, а после — запечь в духовке или на гриле», — поясняет женщина.

Анастасия также поделилась авторским секретом.

«Замораживайте облепиху с веточками — так она не мнется и легче отделяется после разморозки. И не выбрасывайте жмых — из него можно делать маски для лица или заваривать чай», — рекомендует хозяйка.

Ранее REGIONS узнал, кому противопоказаны грибы.