logo/ Серебряные Пруды
/новости Московской области

Пироги на праздник Осенины: какой испечь, чтобы деньги водились, да успех в делах был

/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Иржанова
/Главная /Общество
Автор текста:
Наталья Иржанова
На Руси крестьяне готовили на праздник Осенины, который отмечается 21 сентября, круглые пироги, символизирующие изобилие, используя в качестве начинки капусту, бруснику, морковь, картофель или мясо. Рецептом вкусного пирога поделилась повар из Серебряных Прудов Наталья Наговицына.

Считалось, что капустный пирог, изготовленный в Осенины, принесет денежную удачу, мясной — успех в делах, ягодный — семейное благополучие, морковный — скорое замужество, картофельный — подарит новую жизнь.

Повар Наталья Наговицына для своих домочадцев часто готовит заливной капустный пирог. Для приготовления пирога понадобятся следующие ингредиенты:

Начинка

  • Картофель – 3 штуки.
  • Капуста – 300 г.
  • Лук – 1 штука.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Куркума, базилик – по вкусу.
  • Растительное масло – 2 столовые ложки.  

Тесто

  • Кефир — 500 мл
  • Растительное масло — 2 столовые ложки.
  • Мука — 250-300 г.
  • Сода — 1 чайная ложка.
  • Сахар — 2 чайные ложки.
  • Соль — 1 чайная ложка.

Приготовление

Шаг 1. Капусту мелко нашинковать ножом, посолить и промять руками. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.  Картофель также очистить и нарезать кубиками покрупнее.

Шаг 2. Выложить овощи на сковороду с маслом, всыпать куркуму для цвета и базилик по вкусу. Тушить 10 минут на небольшом огне до полуготовности. После чего оставить под крышкой в стороне.

Шаг 3. Для теста в миске соединить кефир, растительное масло, соль и сахар. Перемешать и просеять большую часть муки, всыпать соду. Замесить тесто для пирога, по консистенции как сметана. Если нужно досыпать муку — тесто должно медленно стекать с ложки.

Шаг 4. Сформировать пирог. На дно смазанной формы выложить примерно половину теста. Поверх — подготовленную, чуть остывшую начинку. Завершить пирог слоем теста. Разравнять массу ложкой. Печь в духовке при 180 градусах примерно 30-40 минут. Готовность проверить ножом или деревянной палочкой.

Готовый пирог по желанию можно украсить кунжутом.

Ранее REGIONS выяснил, сколько стоит в округе ежевика и что приготовить из ягоды.

/главное за неделю

Картинка
Погода

Морозы до –10°C в апреле: синоптик Шувалов предупредил о капризах погоды в Подмосковье

Картинка
Погода

Штормовые порывы и минус на градуснике: 20 марта погода в Подмосковье изменит настроение

REGIONS/Дарья Левкина
Погода

В выходные воздух в Подмосковье прогреется до рекордных +12 градусов

Картинка
Погода

Синоптик Леус предупредил о завершении мартовской «жары» в Подмосковье

  • istockphoto.com/Anastasiia Havrysh
    / Фото: istockphoto.com/Anastasiia Havrysh

    Где отдохнуть за копейки: пять направлений, куда можно улететь весной-2026

    Турагент Борисова: туры весной 2026 года упали в цене на 17%
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    Весенний туристический сезон 2026 года проходит в условиях заметных изменений на международной арене: часть привычных направлений оказалась под вопросом, а выбор страны для отдыха теперь зависит не только от цены, но и от стабильности авиасообщения. Где отдохнуть в новых условиях, REGIONS рассказала турагент Вероника Борисова.

    Самыми доступными и предсказуемыми направлениями остаются Турция и Египет.

    Турция весной предлагает формат спокойного отдыха с акцентом на экскурсии и комфортные прогулки.

    Вероника Борисова, турагент:
    Стоимость туров стартует от ₽45 тыс. на человека. Добраться до страны по-прежнему несложно, а уровень рисков оценивается как минимальный.

    Египет традиционно сохраняет статус одного из самых бюджетных пляжных направлений: весной цены на туры начинаются от ₽40 тыс., при этом туристов уже ждет по-настоящему летняя погода, теплое море и стабильное авиасообщение, несмотря на общую напряженность в регионе.

    Для тех, кто хочет сэкономить или избежать перегруженных туристами курортов, эксперт советует обратить внимание на альтернативные направления. Армения — один из самых доступных вариантов: поездка может обойтись в ₽45–65 тыс.

    istockphoto.com/jetstream4wd
    / Фото: istockphoto.com/jetstream4wd
    Вероника Борисова, турагент:
    Это направление не про пляжный отдых, но весной здесь особенно комфортно для прогулок и экскурсий, а дополнительным преимуществом являются простая логистика и отсутствие визовых сложностей.

    Сербия подойдет тем, кто хочет «почти Европу» без виз: цены здесь выше, но направление остается относительно доступным, особенно для экскурсионного отдыха. Авиарейсы иногда можно поймать за ₽40 тыс. туда-обратно, но, как предупреждает турагент, это скорее удача, чем правило — обычно цена выше.

    Из более дальних направлений интерес представляют Тунис и Марокко.

    Вероника Борисова, турагент:
    Цены стартуют примерно от ₽80–110 тыс., это сочетание пляжа и экскурсий, но лететь дольше и чаще с пересадками. Вьетнам и Таиланд остаются в списке доступных, но уже не выглядят бюджетными: поездка обойдется минимум в ₽80–100 тыс. и выше, а дорога занимает слишком много времени для короткого весеннего отпуска.
    istockphoto.com/dima_sidelnikov
    / Фото: istockphoto.com/dima_sidelnikov

    Отдельно эксперт остановилась на странах Персидского залива: несмотря на привлекательные цены, ОАЭ и соседние государства весной 2026 года остаются под вопросом.

    Вероника Борисова, турагент:
    После рекомендаций МИД России туристам советуют воздержаться от поездок из-за рисков с авиасообщением. Главная проблема — возможные сложности с перелетами и возвращением, не говоря уже о безопасности нахождения в ряде стран.

    Интересный тренд этой весны — общее снижение стоимости зарубежных поездок: за счет укрепления рубля туры в среднем стали дешевле на 8–17% по сравнению с прошлым годом.

    Вероника Борисова, турагент:
    Однако в последние дни мы видим отскок доллара, а это повлечет за собой очередное удорожание путевок, авиабилетов и гостиниц.

    При этом на рынке много «горящих» предложений, которые появляются за один-два дня до вылета и действительно могут стоить очень дешево. Но такие поездки редко бывают комфортными: неудобные рейсы, простые отели и минимум времени на подготовку.

    Ранее турагент Борисова разъяснила туристам ситуацию с медузами в Турции.

  • istockphoto.com/Julia Klueva
    / Фото: istockphoto.com/Julia Klueva

    ТОП-5 способов улучшить почву весной: советы агронома Василия Ягодкина

    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    /Главная /Общество
    Автор текста:
    Дарья Кургузова
    Пока на подоконниках подрастает рассада, самое время заняться подготовкой грядок: улучшить структуру почвы, повысить ее плодородие и создать идеальные условия для будущего урожая. Как рассказал REGIONS агроном из Серебряных Прудов Василий Ягодкин, грамотная весенняя подготовка грунта — это 70% успеха всего дачного сезона.

    Чернозем, который еще вчера считался идеальным, со временем теряет питательные вещества, закисляется, засоляется или подвергается эрозии. Неправильное использование «химии», монокультуры, отсутствие органики — все это ускоряет деградацию.

    ТОП-5 способов улучшить почву весной

    1. Органика: компост вместо свежего навоза.

    Что использовать?

    • компост 4–8 кг на 1 кв.м, заделывать на глубину 10–15 см;
    • перепревший навоз (без семян сорняков и вредителей);
    • биогумус (вермикомпост) — концентрированное удобрение от червей;
    • низинный торф с нейтральной реакцией.

    2. Минеральные удобрения: азот для старта.

    Для наращивания зеленой массы растениям весной необходим азот. Но важно соблюдать дозировки и сочетать «минералку» с органикой.

    Нормы внесения на 1 кв.м:

    • мочевина (карбамид): 10–15 г;
    • аммиачная селитра: 15–20 г;
    • сульфат аммония: 20–30 г.
    Василий Ягодкин, агроном:
    Минеральные удобрения лучше работают в паре с органикой, — комментирует Василий Ягодкин. — Сначала внесите компост или биогумус, чтобы запустить полезную микрофлору, а затем — «минералку». Так питательные вещества усвоятся полнее. На песчаных почвах минеральные удобрения вносят непосредственно перед посадкой — иначе часть питательных веществ вымоется.

    3. Раскисление: если почва «кислит».

    Кислый грунт — враг хорошего урожая: на таких грядках процветают кила капусты, гнили, фитофтора. Определить уровень pH можно лакмусовой бумажкой или рН-метром.

    Весенние раскислители на 1 кв.м:

    • древесная зола: 200–300 г;
    • доломитовая мука: 300–500 г;
    • мел: 200–400 г.
    Василий Ягодкин, агроном:
    Не вносите золу сразу после азотных удобрений — это приводит к потере азота. Интервал между процедурами — не менее месяца.

    4. Биопрепараты: микрофлора на страже урожая.

    Препараты на основе сенной палочки, триходермы, лактобактерий помогают растениям усваивать питание, подавляют патогены и улучшают структуру почвы.

    Популярные средства:

    • биофунгициды: Фитоспорин-М, Алирин-Б, Гамаир, Триходерма Вериде;
    • бактериальные удобрения: Экомик Урожайный, Азотовит, Ризобактерин.

    5. Сидераты и мульча: зеленые помощники.

    Посев горчицы, фацелии, люпина, ржи за месяц до основных культур — проверенный способ обогатить почву азотом, подавить сорняки и улучшить структуру.

    Какие сидераты решают конкретные проблемы?

    • Раскисление: горчица, люпин, фацелия.
    • Восстановление бедной почвы: клевер, люцерна, бобы, гречиха.
    • Против вредителей: бархатцы (от нематоды), горчица (от проволочника), фацелия (от фитофторы).
    Василий Ягодкин, агроном:
    Мульчирование — еще один агроприем, который сохраняет влагу, подавляет сорняки и постепенно обогащает грунт. Советую использовать подвяленную скошенную траву, солому, сено, перепревшие опилки. Мульчу укладывайте после прогрева почвы, чтобы не замедлять ее прогревание. Перед высадкой рассады часть материала можно убрать, чтобы растения получали достаточно света.

    Ранее REGIONS узнал:какие сорта капусты выбирают умные дачники.