Спасти новогодний стол и накормить гостей: эволюция крабового салата за 15 минут
В разгар новогодней суеты, когда на кухне царит хаос, а гости уже на пороге, главная задача — подать легкое, сочное и визуально яркое блюдо, которое не разочарует. Шеф-повар московского ресторана, житель Серебряных Прудов Дмитрий Волков предлагает обновленную версию крабового салата — без привычной кукурузно-майонезной монотонности, зато с хрустом, свежестью и гениальной «фишкой».
Рецепт от шефа: «Свежий крабовый салат с перцем и сыром-стабилизатором»
Ингредиенты (на четыре порции):
250 г слегка размороженных крабовых палочек;
150 г салата айсберг;
красный или желтый болгарский перец (около 150 г);
300 г сладкой кукурузы (без жидкости!);
100 г твердого сыра;
Половина пучка укропа;
майонез — по вкусу;
соль и перец — осторожно, сыр и кукуруза уже соленые.
Как готовить:
- Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой или мелким кубиком.
- Айсберг промыть, тщательно обсушить и порвать руками — так текстура живее.
- Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой.
- Сыр натереть на крупной терке — именно он станет «невидимым стабилизатором».
- Все соединить в миске, добавить укроп, аккуратно перемешать.
- Заправлять майонезом — только перед подачей!
Ранее REGIONS узнал, как приготовить красивый и вкусный салат «Рассвет» на Новый год.