Главный салат Нового года может «подложить свинью» желудку

«Оливье» — символ Нового года, вкус из детства и аромат праздника наряду с мандаринами. Однако диетолог Светлана Окунева из Серебряных Прудов советует не увлекаться салатом, поскольку это может обернуться вздутием, тяжестью и изжогой благодаря сочетанию крахмала, жиров и консервантов.

Дело в том, что крахмал и животный белок перевариваются разными ферментами и в разных отделах ЖКТ. Когда они попадают в желудок одновременно, пищеварение замедляется, начинается газообразование и вздутие.

Диетолог предложила облегченную версию «Оливье». Вместо колбасы стоит использовать отварную куриную грудку или индейку, майонез заменить на натуральный йогурт или сметану, а количество картофель уменьшить вдвое. Даже при таком рецепте нужно не забывать об умеренности, съев за раз не более 200 граммов салата.

Ранее диетолог объяснила, чем вредна пакетированная овсянка.