Редкий запретный гриб стал чаще появляться в лесах Серпухова

Миколог Анатолий Лисицын рассказал, почему ежовики заслуживают внимания не только из-за своего внешнего вида.

Чем полезны «лесные кораллы»

По словам миколога, грибы могут накапливать токсины и соли тяжелых металлов, поэтому рекомендуется собирать грибы только в экологически чистых зонах, например, в районе Игумново, Арнеево или Оболенска. 

Природная аптечка

Ежовики обладают антибактериальными свойствами и могут использоваться как натуральное средство против кишечной палочки и стафилококка.

Почему это важно для экологии

По словам экспертов, популяция ежовиков в Подмосковье постепенно восстанавливается, что является хорошей новостью для местной экосистемы.

Совет от миколога

Ежовики можно попробовать приготовить путем жарки или тушения — по вкусу они напоминают лисички с легкой ореховой ноткой. Грибы сохраняют большую часть полезных веществ после кулинарной обработки.

Ранее REGIONS писал о том, что шеф-повар Андрей Краснов рассказал о том, как сохранить клубнику на зиму без потери вкуса.