Монастырская пекарня: как готовят пасхальные куличи в Серпухове
Дмитрий Татарченко, опытный пекарь с десятилетним стажем работы в Введенском Владычнем женском монастыре, рассказал о том, как проходит подготовка к главному православному празднику.
Loading...
«В эти предпасхальные дни мы не останавливаемся ни на минуту. Даже в Великую субботу продолжаем выпекать куличи, чтобы все прихожане успели получить их к праздничной трапезе», — делится Дмитрий.
По его словам, процесс приготовления одного замеса куличей занимает около 6-7 часов.
«Мы начали первый замес в 6 утра, и только к 11-12 часам куличи будут готовы. Чтобы успеть со всеми заказами, работаем поточно: как только один замес готов, сразу ставим следующий», — объясняет пекарь.
Дмитрий подчеркивает, что несмотря на предпасхальную суету, монастырская пекарня не прекращает выпуск других изделий.
«Ежедневно мы выпекаем хлеб, пирожки, сдобу. Люди приходят к нам каждый день, и мы не можем их оставить без свежей выпечки», — говорит он.
Особое внимание уделяется качеству пасхальных куличей.
«Мы готовим столько куличей, чтобы хватило всем желающим. Стараемся, чтобы каждый прихожанин смог получить освященный кулич к празднику», — заверяет пекарь.
В эти дни работники пекарни трудятся без устали, чтобы порадовать жителей Серпухова традиционной монастырской выпечкой и создать праздничное настроение в преддверии Светлого Христова Воскресения.
Ранее REGIONS писал о том, как правильно подготовиться к Пасхе.