:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wOS9sSmR2eGdseFNpTTgzSmJtOFVIM3FoVURwclY1YnduQTZlMmx3aVBDLmpwZw.webp)
Рецепт тарта, который не требует много времени, раскрыла серпуховичка
В чем отличие тарта от торта?
Часто эти два десерта путают, но между ними есть существенная разница. Торт представляет собой многослойную конструкцию из коржей с прослойкой из крема. Тарт же — это открытый пирог с хрустящей основой и сочной начинкой.
Ингредиенты
Для приготовления теста необходимо взять 300 граммов пшеничной муки, 100 граммов сливочного масла, 200 граммов сметаны, чайную ложку разрыхлителя и четверть чайной ложки соли.
Для начинки потребуется 200 граммов сметаны, 250 граммов сахара, два яйца, 10 граммов ванильного сахара и 250 граммов свежей клубники.
Приготовление
Процесс приготовления начинается с подготовки теста. Сливочное масло растапливают и остужают до комнатной температуры, чтобы не заварить муку при замесе. Муку обязательно просеивают для воздушности, затем соединяют с остальными сухими ингредиентами. Добавляют сметану и охлажденное масло, замешивают эластичное тесто, которое должно получиться не слишком плотным, но и не разваливающимся.
Тесто формируют в шар, заворачивают в пищевую пленку и отправляют отдыхать в холодильник на полчаса. При нехватке времени тесто можно поместить в морозилку на 10 минут — это ускорит процесс.
Пока тесто отдыхает, приступают к приготовлению сметанной заливки. В миске соединяют сметану с сахаром, добавляют муку и ванильный сахар, тщательно перемешивают. В получившуюся массу вбивают яйца и взбивают до однородной консистенции без комочков.
Для сборки тарта берут форму диаметром 24 сантиметра, застилают ее пекарской бумагой. Охлажденное тесто равномерно распределяют по дну формы и формируют высокие бортики. На тесто выкладывают слой нарезанной клубники — ягоды можно не резать, но рекомендуется измельчить их для лучшего вкуса. Заливают ягоды половиной сметанной массы, затем выкладывают еще один слой клубники и заливают оставшейся смесью.
Выпекание осуществляют в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 50-60 минут в режиме верх-низ. Готовность определяют с помощью деревянной шпажки — она должна выходить из теста сухой. После выпекания тарту дают полностью остыть в форме, затем аккуратно снимают форму.
Секреты идеального тарта
Для достижения идеального результата необходимо следить за температурой масла — оно должно быть комнатной температуры, но не горячим. Важно не забывать просеивать муку для воздушности теста. При заливке рекомендуется распределять сметанную массу слоями, а не выливать всю сразу. Перед подачей десерт обязательно охлаждают.
Такой десерт покорит сочетанием хрустящей основы и нежной сметанной начинки с сочными ягодами клубники. Подавать рекомендуется охлажденным, украсив свежими ягодами и мятой.
Ранее REGIONS писал о том, что рецептом консервированных помидоров с яблоками поделилась серпуховичка.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9ySm9VZkR4cWhQVGdrUEdKb2xHYjFUd1VicHFCM2psdlhaeW1TakF0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDEyOC0yMDUyMTMtMDM5LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDExNy0xNTQ0NTQtODU2LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDEyOS0yMTMxMzktMTY2LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wOS9vZG5sUlNPR1IwTTlXWGJpdDJTS09jOGcwMkpRSzN2MXNIWlZrQ1lvLnBuZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wOS94QVVsRU1mdjgzYlBoeDE5NHdoZG9adjRqYW1ueHl4dmd3VFhRZVk4LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9ldEQzeU9LZnFvTFFSMENHU3M2VFVDenFkaHVrQjBTb1k2TGduRWw4LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS82UXJXU2pCUHVVZFlQbXJtMldoR0lGcllwSlJWVERPUHFHdFB2N2M1LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9LTmI4TlNkT3daQmJSUXJmWDZMSGlOM1lOZHpUTER2TGpwWjdNNlhzLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wOS9qZFhaUVFsa2FRV1Vna3FBVkRzZzJYQ3JMdWMzRjB6Rzc5bWdlZlp3LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9xSnNYVE5YRjNTNW9jUVd1QVJ1enBEWjU1MGdYN2NWV214S3V4ckhiLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9tdlFTNElGTGpSOFp4UnJzY3pvWm5OWVBzcFNLMTZaQzNEY2JCcW9ZLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9FYjJpaDFIZ2pHZ2ZrNVBiR2VYb3MwSWZqM09RbnBGYVMwRDVtSm1tLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wOS9DcGFabEdDU0JjTmJ4eTJPRkR6dG5PQTlCRmg0Tlc0SjQ5QnVIRjBNLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9MZ1VBZWxqdGNXcjlOSEx3UnlnU0cyNlQxYUhPR2dWZXB2NkpGb29kLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9HMk9mbnpoa1ByRVp6M0dQcGNQNU4zWExZNE9IcUxWU1g3TmxrT3BpLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9BN3dHYmVoemhtN1V6aXFYbHJiQUtDN1dwcGNEMk12VjRYdFNEc2F0LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS84bEFmV2JHR2pCdk9FdUxVRjI3SU5HTEZaOVlzNmhZZFdzMVRsM24yLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9oNUxHcUhCSHJpYmlOcHI4RXc3NkhQdzlzNUJpYlZuOFM3MjVpOHdvLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9VMVlKVFhISzJYSmVlT3BaY1c4NWZCSTQ1UW1nZHVyOHV4Q29TTGJkLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9DM1JzN1BvbWtFOTNNNnVlclA5ZkR1QU5tMTlVbzNVcjQxSWdjWTdOLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8wOS9pbmo3VHpKWnpCc3NWZXVwU1BwMUxMMk1KWEhiODlkaDB1SFpxRXRULmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS93UThUZnRDRzFUeUFCOVA3U0xZMFlVUWNNUUtkWXQycjZYM1dZazZOLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9KZDhhb3hDRTNkUnE3RzFsVTZ5TkZXTFZ3WW40VEJpTWxUZXRGenBrLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9UYmY3eFc5QUlDSERTRElkbVowczRMWjR6VXBveU80eDdiV0FwYndZLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9hQmsyRXFHbzNJNkVNcW1ZT09DTDczamhnNG80TW9NbENjdHo5YTNELmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8wOS9obmRVQXpJTDZlY2RmT3lOWXlzeUJMRWYxVVZMUlU0enVCeFRDYnRELmpwZw.webp)