:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMC9Pb3FrSE05Y1BxenRZYVZjTzN0QXdMNUluRlk1OWdmTHRLaTd3TkRBLmpwZw.webp)
Товаровед из Серпухова объяснила, сколько будет стоить красная икра в новогодние праздники 2026 года
Текущая ситуация на рынке
Рыбный рынок России в преддверии новогодних праздников 2026 года демонстрирует тенденции роста цен на деликатесную продукцию. Красная икра продолжает дорожать, несмотря на увеличение объемов вылова лососевых.
Факторы роста цен
Эксперты отмечают несколько ключевых причин удорожания продукта. Во-первых, серьезной проблемой стал кадровый дефицит в рыболовецкой отрасли Дальнего Востока. Во-вторых, значительное влияние оказали стихийные бедствия, которые негативно отразились на работе предприятий.
Кроме того, необходимо восстановление инфраструктуры после природных катастроф, что также сказывается на стоимости продукции. Существенный вклад в рост цен вносит увеличение себестоимости производства и логистические издержки.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMC9yQTkwRjlwTEIxQXlhc09kWXltOE12VXljQjVIVXlaVWljcm5aQ1RBLmpwZw.webp)
Связано это не только с логистикой, но и с повышением требований к качеству продукции.
Динамика цен
За последние два года наблюдается существенный рост стоимости. Рыбная продукция подорожала на 20 процентов, а красная икра выросла в цене почти на треть. К новогодним праздникам ожидается дополнительное повышение на 10–15 процентов.
Прогноз стоимости
По оценкам специалистов, итоговый рост цен к Новому году 2026 может составить около 40–45 процентов от изначальной стоимости. При этом глава Росрыболовства заверил, что дефицита продукта не ожидается, и икры хватит всем потребителям.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMC9KdGRyUmE1UzlHRmNEcmdlSWxob3BNSWlYd09CR3J2blpUQ2tIVGZtLmpwZw.webp)
Рекомендации покупателям
Для оптимизации расходов эксперты советуют отслеживать динамику цен заранее. Важно сравнивать стоимость в разных торговых точках и обращать внимание на формат упаковки. Также стоит рассматривать возможность покупки до начала предновогоднего ажиотажа.
Послепраздничное снижение
Традиционно после новогодних праздников происходит корректировка цен. По опыту прошлых лет, снижение может составить около 10 процентов, что стоит учитывать при планировании покупок.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9pbWFnZXMvMjAyNS8xMC92WTZFOW9aUkdyQlduU0ppT1RpaFBzTFV1Y1cwb1lVbW9rVXhXSjMwLmpwZw.webp)
Несмотря на общее удорожание, рынок красной икры остается стабильным, а производители гарантируют обеспечение спроса в праздничный период. Однако покупателям стоит быть готовыми к существенному росту цен и планировать бюджет заранее.
Ранее REGIONS писал о том, что рецептами осенних блюд из тыквы поделился повар из Серпухова.
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNi8wMS9ySm9VZkR4cWhQVGdrUEdKb2xHYjFUd1VicHFCM2psdlhaeW1TakF0LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDEyOC0yMDUyMTMtMDM5LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDExNy0xNTQ0NTQtODU2LmpwZw.webp)
:format(webp)/YXJ0aWNsZXMvaW1hZ2UvMjAyNi8xL2ltZy0yMDI2MDEyOS0yMTMxMzktMTY2LmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMC9vNXczdWRkeVAwME55UTE5ZDc5ZzllYzhiZk1odUlFeXBuaHlSMEZqLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMC90WUczaUtsdkhvdDZTcDBtYnJ0WVJlZzA2QlplR1NtSzF4cFo2bW1sLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMC9ZWHdYQU5tZGF1VDhKQVQxVUE3MHBkOUY1WGFqRjVnT0lvODFZTTBjLmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMC9wMmNUcFZUYWw2Mjg2MzRaemtDaVo5ZUVSbkttbjhCZ2NqYTUxTE9ULmpwZw.webp)
:format(webp)/cmVnaW9ucy9wb3N0cy9tZWRpYS9jb3ZlcnMvMjAyNS8xMC84ODVqMnNlVkpMWEI5ekdJMkFFQ1FoUDI0SGR5VGFwYVk3YzBRZnZVLmpwZw.webp)